{"id":10088,"date":"2025-06-09T06:45:53","date_gmt":"2025-06-09T06:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=10088"},"modified":"2025-06-09T06:45:53","modified_gmt":"2025-06-09T06:45:53","slug":"chebureki-dough-preparation-with-vinegar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/","title":{"rendered":"Perfekcyjne ciasto na czebureki z octem &#8211; elastyczne i chrupi\u0105ce"},"content":{"rendered":"<p>Ocet pe\u0142ni <strong>kluczow\u0105 funkcj\u0119<\/strong> w cie\u015bcie na czebureki, znacz\u0105co wp\u0142ywaj\u0105c na jego struktur\u0119 i w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Dodanie octu powoduje denaturacj\u0119 bia\u0142ek glutenowych, co sprawia, \u017ce ciasto staje si\u0119 bardziej elastyczne i \u0142atwiejsze w rozwa\u0142kowywaniu. Ponadto ocet:<\/p>\n<ul>\n<li>Zapobiega nadmiernemu ch\u0142oni\u0119ciu t\u0142uszczu podczas sma\u017cenia<\/li>\n<li>Nadaje ciastu charakterystyczn\u0105 krucho\u015b\u0107 po usma\u017ceniu<\/li>\n<li>Przed\u0142u\u017ca \u015bwie\u017co\u015b\u0107 gotowych <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/czebureki-mrozone\" title=\"czebureki\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"2152\">czebureki<\/a><\/li>\n<li>Wspomaga proces fermentacji, co pozytywnie wp\u0142ywa na struktur\u0119 ciasta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Do przygotowania idealnego ciasta na czebureki potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych sk\u0142adnik\u00f3w:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g m\u0105ki pszennej typu 650 (o \u015bredniej zawarto\u015bci glutenu)<\/li>\n<li>250 ml ciep\u0142ej wody (oko\u0142o 40\u00b0C)<\/li>\n<li>2-3 \u0142y\u017cki octu (w zale\u017cno\u015bci od rodzaju)<\/li>\n<li>1 p\u0142aska \u0142y\u017ceczka soli<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki oleju ro\u015blinnego (najlepiej s\u0142onecznikowego)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Proporcje sk\u0142adnik\u00f3w maj\u0105 <strong>kluczowe znaczenie<\/strong> dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na podan\u0105 ilo\u015b\u0107 m\u0105ki zaleca si\u0119 dodanie 2-3 \u0142y\u017cek octu, co stanowi oko\u0142o 4-6% obj\u0119to\u015bci p\u0142yn\u00f3w. Zbyt du\u017ca ilo\u015b\u0107 octu mo\u017ce nada\u0107 ciastu nieprzyjemny, ostry posmak, natomiast zbyt ma\u0142a nie zapewni po\u017c\u0105danej elastyczno\u015bci.<\/p>\n<h2>Rodzaje octu i technika wyrabiania ciasta<\/h2>\n<p>W przygotowaniu ciasta na czebureki mo\u017cesz wykorzysta\u0107 r\u00f3\u017cne rodzaje octu, ka\u017cdy z nich nadaje ciastu nieco inne w\u0142a\u015bciwo\u015bci:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ocet jab\u0142kowy<\/strong> (5%) &#8211; najcz\u0119\u015bciej polecany, nadaje delikatny aromat i nie dominuje smakowo<\/li>\n<li><strong>Ocet winny bia\u0142y<\/strong> (6%) &#8211; zapewnia doskona\u0142\u0105 elastyczno\u015b\u0107 i subtelny smak<\/li>\n<li><strong>Ocet spirytusowy<\/strong> (10%) &#8211; najsilniejszy, nale\u017cy stosowa\u0107 w mniejszej ilo\u015bci (1-2 \u0142y\u017cki)<\/li>\n<li><strong>Ocet ry\u017cowy<\/strong> (4-5%) &#8211; rzadziej stosowany, ale daje interesuj\u0105cy, delikatny efekt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Prawid\u0142owa technika wyrabiania ciasta z octem wymaga przestrzegania kilku zasad:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>Wymieszaj m\u0105k\u0119 z sol\u0105 w du\u017cej misce<\/li>\n<li>W osobnym naczyniu po\u0142\u0105cz ciep\u0142\u0105 wod\u0119 z octem i olejem<\/li>\n<li>Stopniowo wlewaj p\u0142yny do m\u0105ki, mieszaj\u0105c pocz\u0105tkowo \u0142y\u017ck\u0105<\/li>\n<li>Gdy sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105, zacznij wyrabia\u0107 ciasto r\u0119kami<\/li>\n<li>Wyrabiaj energicznie przez <strong>minimum 10 minut<\/strong> a\u017c ciasto stanie si\u0119 g\u0142adkie i elastyczne<\/li>\n<li>Uformuj kul\u0119, owi\u0144 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstaw na 30-40 minut w temperaturze pokojowej<\/li>\n<\/ol>\n<blockquote>\n<p>Sekret idealnego ciasta na czebureki tkwi w d\u0142ugim i energicznym wyrabianiu. To w\u0142a\u015bnie ten proces, w po\u0142\u0105czeniu z dzia\u0142aniem octu, aktywuje gluten i nadaje ciastu wyj\u0105tkow\u0105 elastyczno\u015b\u0107.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>W PrimeCook przyk\u0142adamy szczeg\u00f3ln\u0105 wag\u0119 do jako\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w u\u017cywanych w naszych produktach. Nasze czebureki wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 si\u0119 wyj\u0105tkow\u0105 elastyczno\u015bci\u0105 ciasta i doskona\u0142ym smakiem dzi\u0119ki starannie opracowanej recepturze.<\/p>\n<h2>Praktyczne wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce ciasta na czebureki z octem<\/h2>\n<h3>Czas odpoczynku ciasta &#8211; dlaczego jest kluczowy dla ciasta z octem<\/h3>\n<p>Odpowiedni czas odpoczynku ciasta na czebureki z dodatkiem octu to <strong>fundamentalny element<\/strong> ca\u0142ego procesu przygotowania. Ocet w cie\u015bcie pe\u0142ni podw\u00f3jn\u0105 funkcj\u0119 &#8211; nie tylko nadaje charakterystyczny smak, ale przede wszystkim wp\u0142ywa na struktur\u0119 glutenu. Podczas odpoczynku (minimum 30 minut, optymalnie 1-2 godziny) kwas octowy <strong>rozlu\u017ania wi\u0105zania glutenowe<\/strong>, co sprawia, \u017ce ciasto staje si\u0119 bardziej elastyczne i podatne na rozwa\u0142kowywanie.<\/p>\n<p><em>Eksperci kulinarni zalecaj\u0105<\/em> przykrycie ciasta wilgotn\u0105 \u015bciereczk\u0105 lub foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 podczas odpoczynku, aby zapobiec wysychaniu. Zbyt kr\u00f3tki czas odpoczynku skutkuje ciastem trudnym w obr\u00f3bce, kt\u00f3re mo\u017ce p\u0119ka\u0107 podczas sma\u017cenia. Z kolei zbyt d\u0142ugi odpoczynek (powy\u017cej 4 godzin w temperaturze pokojowej) mo\u017ce prowadzi\u0107 do nadmiernej fermentacji i niepo\u017c\u0105danej kwaskowato\u015bci.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Profesjonalna wskaz\u00f3wka: Dla uzyskania idealnej tekstury, po pierwszym wyrabianiu ciasta z octem, pozostaw je na 30 minut, nast\u0119pnie ponownie kr\u00f3tko zagnie\u0107 i od\u0142\u00f3\u017c na kolejne 30-60 minut. Ta technika podw\u00f3jnego odpoczynku zapewnia wyj\u0105tkowo elastyczne ciasto, kt\u00f3re nie kurczy si\u0119 podczas sma\u017cenia.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3>Techniki rozwa\u0142kowywania ciasta na czebureki &#8211; jak uzyska\u0107 idealn\u0105 grubo\u015b\u0107<\/h3>\n<p>Prawid\u0142owe rozwa\u0142kowanie ciasta na czebureki z octem wymaga precyzji i odpowiedniej techniki. Optymalna grubo\u015b\u0107 to <strong>1,5-2 mm<\/strong> &#8211; cie\u0144sze ciasto b\u0119dzie zbyt delikatne i mo\u017ce p\u0119ka\u0107 podczas nape\u0142niania farszem, grubsze natomiast nie zapewni charakterystycznej lekko\u015bci i puszysto\u015bci gotowego czebureka.<\/p>\n<p>Kluczowe techniki rozwa\u0142kowywania:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Metoda stopniowego rozwa\u0142kowywania<\/strong> &#8211; podziel ciasto na kulki wielko\u015bci pi\u0119\u015bci, ka\u017cd\u0105 wst\u0119pnie sp\u0142aszcz d\u0142oni\u0105, a nast\u0119pnie rozwa\u0142kuj od \u015brodka ku brzegom, obracaj\u0105c ciasto o 45 stopni po ka\u017cdym ruchu wa\u0142kiem<\/li>\n<li><strong>Technika naprzemiennego wa\u0142kowania<\/strong> &#8211; rozwa\u0142kuj ciasto w jednym kierunku, z\u0142\u00f3\u017c na p\u00f3\u0142, obr\u00f3\u0107 o 90 stopni i ponownie rozwa\u0142kuj, powtarzaj\u0105c proces 3-4 razy<\/li>\n<\/ul>\n<p>Powierzchnia do wa\u0142kowania powinna by\u0107 lekko opr\u00f3szona m\u0105k\u0105, ale <strong>unikaj nadmiaru m\u0105ki<\/strong>, gdy\u017c mo\u017ce ona wysuszy\u0107 ciasto. Nowoczesnym rozwi\u0105zaniem jest u\u017cycie silikonowej maty z oznaczeniami \u015brednicy, co znacznie u\u0142atwia uzyskanie r\u00f3wnomiernej grubo\u015bci.<\/p>\n<p>Ciasto z octem ma tendencj\u0119 do kurczenia si\u0119 podczas rozwa\u0142kowywania, dlatego warto rozwa\u0142kowa\u0107 je na nieco wi\u0119kszy rozmiar ni\u017c docelowy. Po rozwa\u0142kowaniu, odczekaj 1-2 minuty przed nak\u0142adaniem farszu &#8211; pozwoli to ciastu nieznacznie si\u0119 ustabilizowa\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj sekret idealnego ciasta na czebureki z octem &#8211; elastycznego i chrupi\u0105cego. Poznaj, jak ocet wp\u0142ywa na struktur\u0119 ciasta, zapobiega ch\u0142oni\u0119ciu t\u0142uszczu i zapewnia perfekcyjn\u0105 tekstur\u0119 tego tradycyjnego przysmaku.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[169,168],"tags":[180,210],"class_list":["post-10088","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne","category-przepisy","tag-grill-i-piknik","tag-kuchnia-bliskiego-wschodu"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Perfekcyjne ciasto na czebureki z octem - elastyczne i chrupi\u0105ce<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj sekret idealnego ciasta na czebureki z octem - elastycznego i chrupi\u0105cego. Poznaj, jak ocet wp\u0142ywa na struktur\u0119 ciasta, zapobiega ch\u0142oni\u0119ciu t\u0142uszczu i zapewnia perfekcyjn\u0105 tekstur\u0119 tego tradycyjnego przysmaku.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Perfekcyjne ciasto na czebureki z octem - elastyczne i chrupi\u0105ce\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj sekret idealnego ciasta na czebureki z octem - elastycznego i chrupi\u0105cego. Poznaj, jak ocet wp\u0142ywa na struktur\u0119 ciasta, zapobiega ch\u0142oni\u0119ciu t\u0142uszczu i zapewnia perfekcyjn\u0105 tekstur\u0119 tego tradycyjnego przysmaku.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-09T06:45:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/692-chebureki-dough-preparation-with-vinegar.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Perfekcyjne ciasto na czebureki z octem - elastyczne i chrupi\u0105ce","description":"Odkryj sekret idealnego ciasta na czebureki z octem - elastycznego i chrupi\u0105cego. Poznaj, jak ocet wp\u0142ywa na struktur\u0119 ciasta, zapobiega ch\u0142oni\u0119ciu t\u0142uszczu i zapewnia perfekcyjn\u0105 tekstur\u0119 tego tradycyjnego przysmaku.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Perfekcyjne ciasto na czebureki z octem - elastyczne i chrupi\u0105ce","og_description":"Odkryj sekret idealnego ciasta na czebureki z octem - elastycznego i chrupi\u0105cego. Poznaj, jak ocet wp\u0142ywa na struktur\u0119 ciasta, zapobiega ch\u0142oni\u0119ciu t\u0142uszczu i zapewnia perfekcyjn\u0105 tekstur\u0119 tego tradycyjnego przysmaku.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-06-09T06:45:53+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/692-chebureki-dough-preparation-with-vinegar.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Perfekcyjne ciasto na czebureki z octem &#8211; elastyczne i chrupi\u0105ce","datePublished":"2025-06-09T06:45:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/"},"wordCount":838,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/692-chebureki-dough-preparation-with-vinegar.jpg","keywords":["Grill i piknik","Kuchnia bliskiego wschodu"],"articleSection":["Dania g\u0142\u00f3wne","Przepisy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/","name":"Perfekcyjne ciasto na czebureki z octem - elastyczne i chrupi\u0105ce","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/692-chebureki-dough-preparation-with-vinegar.jpg","datePublished":"2025-06-09T06:45:53+00:00","description":"Odkryj sekret idealnego ciasta na czebureki z octem - elastycznego i chrupi\u0105cego. Poznaj, jak ocet wp\u0142ywa na struktur\u0119 ciasta, zapobiega ch\u0142oni\u0119ciu t\u0142uszczu i zapewnia perfekcyjn\u0105 tekstur\u0119 tego tradycyjnego przysmaku.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chebureki-dough-preparation-with-vinegar\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/692-chebureki-dough-preparation-with-vinegar.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/692-chebureki-dough-preparation-with-vinegar.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10088"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10088\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}