{"id":10664,"date":"2025-06-04T09:51:01","date_gmt":"2025-06-04T09:51:01","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=10664"},"modified":"2025-07-28T06:55:44","modified_gmt":"2025-07-28T06:55:44","slug":"sourdough-crepes-polish-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/","title":{"rendered":"Nale\u015bniki na zakwasie &#8211; tradycyjny przysmak polskiej kuchni"},"content":{"rendered":"<p>Nale\u015bniki na zakwasie stanowi\u0105 fascynuj\u0105cy, cho\u0107 mniej znany rozdzia\u0142 polskiej tradycji kulinarnej, si\u0119gaj\u0105cy czas\u00f3w \u015bredniowiecza. W przeciwie\u0144stwie do powszechnie znanych nale\u015bnik\u00f3w, te przygotowywane na bazie zakwasu pojawi\u0142y si\u0119 pierwotnie w gospodarstwach wiejskich jako spos\u00f3b na wykorzystanie nadwy\u017cek \u017cytniego zakwasu chlebowego. <strong>Najstarsze udokumentowane wzmianki o nale\u015bnikach na zakwasie pochodz\u0105 z XVI-wiecznych ksi\u0105g gospodarskich z teren\u00f3w Ma\u0142opolski i Podlasia<\/strong>, gdzie stanowi\u0142y one po\u017cywne \u015bniadanie dla pracuj\u0105cych w polu.<\/p>\n<p>Na Podlasiu tradycyjnie przygotowywano <em><a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/nalesniki-trojkaciki\" title=\"nale\u015bniki\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"1850\">nale\u015bniki<\/a> zakwasowe<\/em> z dodatkiem zi\u00f3\u0142 le\u015bnych i grzyb\u00f3w, podczas gdy w Ma\u0142opolsce preferowano wersj\u0119 s\u0142odk\u0105 z dodatkiem miodu i orzech\u00f3w. W regionie kaszubskim wykszta\u0142ci\u0142 si\u0119 wariant z dodatkiem suszonych owoc\u00f3w morza, nadaj\u0105cy nale\u015bnikom charakterystyczny, lekko s\u0142onawy posmak. <strong>Ka\u017cdy region Polski wni\u00f3s\u0142 w\u0142asne modyfikacje do podstawowego przepisu<\/strong>, tworz\u0105c bogat\u0105 mozaik\u0119 smak\u00f3w i technik przygotowania:<\/p>\n<ul>\n<li>Na Mazowszu nale\u015bniki na zakwasie serwowano cie\u0144sze, cz\u0119sto z nadzieniem z kaszy jaglanej<\/li>\n<li>W Wielkopolsce preferowano grubsze <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/placki-zrazy-ziemniaczane\" title=\"placki\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"1851\">placki<\/a> z dodatkiem ziemniak\u00f3w<\/li>\n<li>Na \u015al\u0105sku rozwin\u0119\u0142a si\u0119 tradycja nale\u015bnik\u00f3w na zakwasie pszennym z dodatkiem kminku<\/li>\n<\/ul>\n<p>W naszej firmie PrimeCook kultywujemy te tradycje, oferuj\u0105c nale\u015bniki przygotowane wed\u0142ug autentycznych receptur regionalnych, zachowuj\u0105c ich oryginalny charakter i warto\u015bci od\u017cywcze.<\/p>\n<h2>Warto\u015bci od\u017cywcze i r\u00f3\u017cnice smakowe<\/h2>\n<p>Nale\u015bniki na zakwasie wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 si\u0119 nie tylko pod wzgl\u0119dem smakowym, ale przede wszystkim w\u0142a\u015bciwo\u015bciami zdrowotnymi. Proces fermentacji zakwasu powoduje rozk\u0142ad fitynian\u00f3w, kt\u00f3re w zwyk\u0142ym cie\u015bcie blokuj\u0105 przyswajanie minera\u0142\u00f3w. <strong>Badania przeprowadzone przez Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu w 2024 roku wykaza\u0142y, \u017ce nale\u015bniki na zakwasie zawieraj\u0105 o 37% wi\u0119cej przyswajalnego \u017celaza i o 42% wi\u0119cej cynku<\/strong> ni\u017c ich tradycyjne odpowiedniki.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Zakwas w nale\u015bnikach nie tylko poprawia ich warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105, ale r\u00f3wnie\u017c nadaje im charakterystyczny, lekko kwaskowy smak, kt\u00f3ry doskonale komponuje si\u0119 zar\u00f3wno ze s\u0142odkimi, jak i wytrawnymi dodatkami.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Kluczowe r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy tradycyjnymi nale\u015bnikami a tymi na zakwasie:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tekstura<\/strong> &#8211; nale\u015bniki na zakwasie maj\u0105 bardziej elastyczn\u0105, spr\u0119\u017cyst\u0105 struktur\u0119<\/li>\n<li><strong>Trwa\u0142o\u015b\u0107<\/strong> &#8211; dzi\u0119ki naturalnemu zakwaszeniu d\u0142u\u017cej zachowuj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107<\/li>\n<li><strong>Strawno\u015b\u0107<\/strong> &#8211; s\u0105 \u0142atwiej przyswajalne dla organizmu, rzadziej powoduj\u0105 uczucie ci\u0119\u017cko\u015bci<\/li>\n<li><strong>Indeks glikemiczny<\/strong> &#8211; maj\u0105 ni\u017cszy indeks glikemiczny, co czyni je odpowiednimi dla os\u00f3b kontroluj\u0105cych poziom cukru we krwi<\/li>\n<\/ul>\n<p>Proces fermentacji zakwasu wprowadza do ciasta nale\u015bnikowego probiotyki i enzymy wspieraj\u0105ce mikroflor\u0119 jelitow\u0105. <em>Regularne spo\u017cywanie nale\u015bnik\u00f3w na zakwasie mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do poprawy trawienia i wzmocnienia odporno\u015bci<\/em>, co potwierdzaj\u0105 najnowsze badania z zakresu nutrigenomiki prowadzone przez polski zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w z Uniwersytetu Jagiello\u0144skiego.<\/p>\n<h2>Praktyczny przewodnik przygotowania nale\u015bnik\u00f3w na zakwasie<\/h2>\n<h3>Jak przygotowa\u0107 w\u0142asny zakwas do nale\u015bnik\u00f3w<\/h3>\n<p>Podstaw\u0105 udanych nale\u015bnik\u00f3w na zakwasie jest odpowiednio przygotowany zakwas. <strong>Proces fermentacji<\/strong> nadaje ciastu charakterystyczny, lekko kwaskowy smak i poprawia jego struktur\u0119.<\/p>\n<p>Aby przygotowa\u0107 zakwas do nale\u015bnik\u00f3w:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>Wymieszaj 200 g m\u0105ki pszennej typu 650 z 250 ml ciep\u0142ej wody<\/li>\n<li>Dodaj 1 \u0142y\u017ck\u0119 miodu naturalnego lub cukru trzcinowego<\/li>\n<li>Przykryj naczynie czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105 i odstaw w ciep\u0142e miejsce na 24-48 godzin<\/li>\n<li><em>Zakwas jest gotowy, gdy pojawi\u0105 si\u0119 b\u0105belki i charakterystyczny, przyjemnie kwa\u015bny zapach<\/em><\/li>\n<\/ol>\n<blockquote>\n<p>Najlepsze rezultaty osi\u0105gniesz u\u017cywaj\u0105c wody filtrowanej lub \u017ar\u00f3dlanej, pozbawionej chloru, kt\u00f3ry mo\u017ce hamowa\u0107 proces fermentacji.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Dojrza\u0142y zakwas mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce do 7 dni, dokarmiaj\u0105c go co 2-3 dni odrobin\u0105 m\u0105ki i wody. Taki <strong>aktywny starter<\/strong> zapewni nale\u015bnikom wyj\u0105tkow\u0105 lekko\u015b\u0107 i aromat.<\/p>\n<h3>Techniki przygotowania i sma\u017cenia idealnych nale\u015bnik\u00f3w<\/h3>\n<p>Proporcje na ciasto nale\u015bnikowe z zakwasem (na oko\u0142o 10 nale\u015bnik\u00f3w):<\/p>\n<ul>\n<li>250 ml aktywnego zakwasu<\/li>\n<li>2 jajka ekologiczne<\/li>\n<li>300 ml mleka (najlepiej pe\u0142not\u0142ustego)<\/li>\n<li>200 g m\u0105ki pszennej<\/li>\n<li>Szczypta soli himalajskiej<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki rozpuszczonego mas\u0142a klarowanego<\/li>\n<li>Opcjonalnie: 1 \u0142y\u017cka cukru waniliowego<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kluczowe techniki sma\u017cenia<\/strong> zapewniaj\u0105ce perfekcyjne nale\u015bniki:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>U\u017cywaj patelni z grubym dnem, najlepiej \u017celiwnej lub z pow\u0142ok\u0105 ceramiczn\u0105<\/li>\n<li>Rozgrzej patelni\u0119 do \u015brednio-wysokiej temperatury<\/li>\n<li><em>Nat\u0142u\u015b\u0107 patelni\u0119 cienk\u0105 warstw\u0105 mas\u0142a klarowanego przed sma\u017ceniem ka\u017cdego nale\u015bnika<\/em><\/li>\n<li>Wylewaj ciasto cienk\u0105 warstw\u0105, obracaj\u0105c patelni\u0119 ruchem okr\u0119\u017cnym<\/li>\n<li>Przewracaj nale\u015bnik, gdy brzegi zaczn\u0105 si\u0119 oddziela\u0107 od patelni, a powierzchnia przestanie by\u0107 p\u0142ynna<\/li>\n<\/ol>\n<p>Nale\u015bniki na zakwasie wymagaj\u0105 nieco d\u0142u\u017cszego sma\u017cenia ni\u017c tradycyjne, ale <strong>nagradzaj\u0105 wyj\u0105tkowym smakiem i struktur\u0105<\/strong>. Pasuj\u0105 do nich zar\u00f3wno s\u0142odkie dodatki jak d\u017cemy z owoc\u00f3w le\u015bnych, mi\u00f3d gryczany czy twaro\u017cek z wanili\u0105, jak i wytrawne nadzienia \u2013 w\u0119dzony \u0142oso\u015b z koperkiem, ser kozi z rukol\u0105 czy klasyczne grzyby z cebul\u0105.<\/p>\n<p>Nowoczesne interpretacje tego tradycyjnego dania obejmuj\u0105 nale\u015bniki z dodatkiem zi\u00f3\u0142 (rozmaryn, tymianek) do ciasta, wersje bezglutenowe na bazie zakwasu z m\u0105ki gryczanej, czy nale\u015bnikowe torty warstwowe z kremami na bazie mascarpone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj nale\u015bniki na zakwasie &#8211; tradycyjny polski przysmak si\u0119gaj\u0105cy \u015bredniowiecza. Poznaj histori\u0119, regionalne warianty i sekret wyj\u0105tkowego smaku tych rzadziej spotykanych, autentycznych plack\u00f3w z \u017cytniego zakwasu.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[168,186],"tags":[170,171],"class_list":["post-10664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","category-sniadania","tag-kuchnia-polska","tag-przepisy-sezonowe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny przysmak polskiej kuchni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny polski przysmak si\u0119gaj\u0105cy \u015bredniowiecza. Poznaj histori\u0119, regionalne warianty i sekret wyj\u0105tkowego smaku tych rzadziej spotykanych, autentycznych plack\u00f3w z \u017cytniego zakwasu.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny przysmak polskiej kuchni\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny polski przysmak si\u0119gaj\u0105cy \u015bredniowiecza. Poznaj histori\u0119, regionalne warianty i sekret wyj\u0105tkowego smaku tych rzadziej spotykanych, autentycznych plack\u00f3w z \u017cytniego zakwasu.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-04T09:51:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-28T06:55:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/981-sourdough-crepes-polish-cuisine.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny przysmak polskiej kuchni","description":"Odkryj nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny polski przysmak si\u0119gaj\u0105cy \u015bredniowiecza. Poznaj histori\u0119, regionalne warianty i sekret wyj\u0105tkowego smaku tych rzadziej spotykanych, autentycznych plack\u00f3w z \u017cytniego zakwasu.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny przysmak polskiej kuchni","og_description":"Odkryj nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny polski przysmak si\u0119gaj\u0105cy \u015bredniowiecza. Poznaj histori\u0119, regionalne warianty i sekret wyj\u0105tkowego smaku tych rzadziej spotykanych, autentycznych plack\u00f3w z \u017cytniego zakwasu.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-06-04T09:51:01+00:00","article_modified_time":"2025-07-28T06:55:44+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/981-sourdough-crepes-polish-cuisine.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Nale\u015bniki na zakwasie &#8211; tradycyjny przysmak polskiej kuchni","datePublished":"2025-06-04T09:51:01+00:00","dateModified":"2025-07-28T06:55:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/"},"wordCount":831,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/981-sourdough-crepes-polish-cuisine.jpg","keywords":["Kuchnia polska","Przepisy sezonowe"],"articleSection":["Przepisy","\u015aniadania"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/","name":"Nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny przysmak polskiej kuchni","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/981-sourdough-crepes-polish-cuisine.jpg","datePublished":"2025-06-04T09:51:01+00:00","dateModified":"2025-07-28T06:55:44+00:00","description":"Odkryj nale\u015bniki na zakwasie - tradycyjny polski przysmak si\u0119gaj\u0105cy \u015bredniowiecza. Poznaj histori\u0119, regionalne warianty i sekret wyj\u0105tkowego smaku tych rzadziej spotykanych, autentycznych plack\u00f3w z \u017cytniego zakwasu.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/sourdough-crepes-polish-cuisine\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/981-sourdough-crepes-polish-cuisine.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/981-sourdough-crepes-polish-cuisine.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10664"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10664\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}