{"id":11200,"date":"2025-09-02T03:15:47","date_gmt":"2025-09-02T03:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=11200"},"modified":"2025-08-22T03:08:13","modified_gmt":"2025-08-22T03:08:13","slug":"caloric-value-of-different-soups","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/","title":{"rendered":"Ile kalorii ma zupa? Warto\u015b\u0107 kaloryczna r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup"},"content":{"rendered":"<p>Zupy klarowne i buliony nale\u017c\u0105 do najmniej kalorycznych opcji w\u015br\u00f3d wszystkich rodzaj\u00f3w zup. Ros\u00f3\u0142 drobiowy zawiera \u015brednio <strong>70-90 kcal<\/strong> w porcji 250 ml, co czyni go idealnym wyborem dla os\u00f3b dbaj\u0105cych o lini\u0119. Zupa pomidorowa na wywarze warzywnym bez dodatku \u015bmietany dostarcza oko\u0142o <strong>85-100 kcal<\/strong> na porcj\u0119, natomiast og\u00f3rkowa w wersji lekkiej to zaledwie <strong>95-110 kcal<\/strong>.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Warto\u015b\u0107 kaloryczna bulion\u00f3w zale\u017cy g\u0142\u00f3wnie od rodzaju u\u017cytego mi\u0119sa. Bulion wo\u0142owy jest nieco bardziej kaloryczny (oko\u0142o 110 kcal\/porcj\u0119) ni\u017c drobiowy (70-90 kcal\/porcj\u0119).<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Kluczowe czynniki wp\u0142ywaj\u0105ce na nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107 tych zup:<\/p>\n<ul>\n<li>Brak zag\u0119stnik\u00f3w<\/li>\n<li>Minimalna ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu<\/li>\n<li>Du\u017ca zawarto\u015b\u0107 wody<\/li>\n<li>Przewaga warzyw o niskiej warto\u015bci energetycznej<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zupy-kremy i zupy z dodatkami &#8211; wy\u017csza warto\u015b\u0107 energetyczna<\/h2>\n<p>Zupy-kremy charakteryzuj\u0105 si\u0119 znacznie wy\u017csz\u0105 kaloryczno\u015bci\u0105 ze wzgl\u0119du na spos\u00f3b przygotowania i sk\u0142adniki. Krem z dyni z dodatkiem \u015bmietany to oko\u0142o <strong>180-220 kcal<\/strong> na porcj\u0119, podczas gdy krem z broku\u0142\u00f3w mo\u017ce zawiera\u0107 <strong>150-190 kcal<\/strong>. Dodanie grzanek zwi\u0119ksza warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 o kolejne 40-60 kcal.<\/p>\n<p><a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/zupa-zupa-krem-barszcz\" title=\"Zupy\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"6258\">Zupy<\/a> z dodatkami str\u0105czkowymi nale\u017c\u0105 do najbardziej kalorycznych:<\/p>\n<ul>\n<li>Zupa grochowa: <strong>220-280 kcal<\/strong> na porcj\u0119<\/li>\n<li>Zupa fasolowa: <strong>240-300 kcal<\/strong> na porcj\u0119<\/li>\n<li>\u017burek z kie\u0142bas\u0105 i jajkiem: <strong>200-250 kcal<\/strong> na porcj\u0119<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Czynniki zwi\u0119kszaj\u0105ce kaloryczno\u015b\u0107 zup:<\/strong><\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>Dodatek \u015bmietany (100 ml \u015bmietany 18% dodaje oko\u0142o 180 kcal)<\/li>\n<li>Zasma\u017cka (jedna \u0142y\u017cka zasma\u017cki to dodatkowe 50-70 kcal)<\/li>\n<li>Dodatki m\u0105czne i ziemniaki (zwi\u0119kszaj\u0105 warto\u015b\u0107 o 80-120 kcal)<\/li>\n<li>T\u0142uste mi\u0119so (100 g boczku to nawet 300 dodatkowych kalorii)<\/li>\n<\/ol>\n<p>W przypadku zup gotowych warto\u015b\u0107 kaloryczna jest zazwyczaj o 15-30% wy\u017csza ni\u017c w zupach domowych, g\u0142\u00f3wnie ze wzgl\u0119du na dodatek konserwant\u00f3w, wzmacniaczy smaku i wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 soli. Zupy-kremy w wersji instant mog\u0105 zawiera\u0107 nawet <strong>300-350 kcal<\/strong> na porcj\u0119, podczas gdy ich domowe odpowiedniki rzadko przekraczaj\u0105 220 kcal.<\/p>\n<h2>Jak komponowa\u0107 zupy o niskiej kaloryczno\u015bci<\/h2>\n<h3>Wyb\u00f3r podstawy zupy<\/h3>\n<p>Podstawa ka\u017cdej zupy determinuje jej kaloryczno\u015b\u0107. <strong>Bulion warzywny<\/strong> zawiera \u015brednio 15-25 kcal na 100 ml, podczas gdy <strong>bulion mi\u0119sny<\/strong> dostarcza 35-70 kcal na 100 ml. Warto przygotowywa\u0107 bulion warzywny z selera, pora, pietruszki i marchewki, gotuj\u0105c je bez wcze\u015bniejszego podsma\u017cania na t\u0142uszczu.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Profesjonalna wskaz\u00f3wka: Dodanie suszonych grzyb\u00f3w lub pomidor\u00f3w do bulionu warzywnego wzmacnia smak bez znacz\u0105cego zwi\u0119kszania kaloryczno\u015bci.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Dla intensywniejszego smaku mo\u017cna zastosowa\u0107 technik\u0119 pieczenia warzyw przed gotowaniem \u2013 warzywa nabieraj\u0105 g\u0142\u0119bi smakowej bez dodatkowych kalorii.<\/p>\n<h3>Techniki obni\u017cania kaloryczno\u015bci<\/h3>\n<p><strong>Alternatywne metody zag\u0119szczania<\/strong> pozwalaj\u0105 uzyska\u0107 kremow\u0105 konsystencj\u0119 bez \u015bmietany czy zasma\u017cki:<\/p>\n<ul>\n<li>Pur\u00e9e z kalafiora (25 kcal\/100g) zamiast \u015bmietany (195 kcal\/100g)<\/li>\n<li>Zmiksowane gotowane ziarna bia\u0142ej fasoli (120 kcal\/100g) zamiast zasma\u017cki (350 kcal\/100g)<\/li>\n<li>Jogurt naturalny 0% (56 kcal\/100g) jako zamiennik \u015bmietany<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zamienniki wysokoenergetycznych sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Mleko kokosowe light (125 kcal\/100ml) zamiast pe\u0142not\u0142ustego (230 kcal\/100ml)<\/li>\n<li>Kasza jaglana (110 kcal\/100g) zamiast makaronu (350 kcal\/100g)<\/li>\n<li>Tofu (76 kcal\/100g) zamiast mi\u0119sa (250-300 kcal\/100g)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Przyk\u0142adowe niskokaloryczne zupy sezonowe<\/strong>:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li><em>Wiosenna<\/em>: Krem z zielonego groszku z mi\u0119t\u0105 (85 kcal\/porcja)<\/li>\n<li><em>Letnia<\/em>: Ch\u0142odnik z og\u00f3rk\u00f3w i awokado (110 kcal\/porcja)<\/li>\n<li><em>Jesienna<\/em>: Zupa dyniowa z imbirem (95 kcal\/porcja)<\/li>\n<li><em>Zimowa<\/em>: <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/barszcz-ukrainski\" title=\"Barszcz\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"6259\">Barszcz<\/a> czysty z suszonymi grzybami (65 kcal\/porcja)<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Techniki gotowania zachowuj\u0105ce warto\u015bci od\u017cywcze<\/strong> obejmuj\u0105 gotowanie na wolnym ogniu (maksymalnie 95\u00b0C), u\u017cywanie szybkowaru (skraca czas obr\u00f3bki termicznej o 70%) oraz dodawanie \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142 na ko\u0144cu gotowania, co wzmacnia smak bez dodatkowych kalorii.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj warto\u015b\u0107 kaloryczn\u0105 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup &#8211; od lekkich bulion\u00f3w po syc\u0105ce kremy. Poznaj, kt\u00f3re zupy wybiera\u0107 na diecie i jak \u015bwiadomie komponowa\u0107 posi\u0142ki z uwzgl\u0119dnieniem ich kaloryczno\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[168,203],"tags":[170,171],"class_list":["post-11200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","category-zupy","tag-kuchnia-polska","tag-przepisy-sezonowe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ile kalorii ma zupa? Warto\u015b\u0107 kaloryczna r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj warto\u015b\u0107 kaloryczn\u0105 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup - od lekkich bulion\u00f3w po syc\u0105ce kremy. Poznaj, kt\u00f3re zupy wybiera\u0107 na diecie i jak \u015bwiadomie komponowa\u0107 posi\u0142ki z uwzgl\u0119dnieniem ich kaloryczno\u015bci.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ile kalorii ma zupa? Warto\u015b\u0107 kaloryczna r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj warto\u015b\u0107 kaloryczn\u0105 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup - od lekkich bulion\u00f3w po syc\u0105ce kremy. Poznaj, kt\u00f3re zupy wybiera\u0107 na diecie i jak \u015bwiadomie komponowa\u0107 posi\u0142ki z uwzgl\u0119dnieniem ich kaloryczno\u015bci.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-02T03:15:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/15-caloric-value-of-different-soups.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ile kalorii ma zupa? Warto\u015b\u0107 kaloryczna r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup","description":"Odkryj warto\u015b\u0107 kaloryczn\u0105 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup - od lekkich bulion\u00f3w po syc\u0105ce kremy. Poznaj, kt\u00f3re zupy wybiera\u0107 na diecie i jak \u015bwiadomie komponowa\u0107 posi\u0142ki z uwzgl\u0119dnieniem ich kaloryczno\u015bci.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Ile kalorii ma zupa? Warto\u015b\u0107 kaloryczna r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup","og_description":"Odkryj warto\u015b\u0107 kaloryczn\u0105 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup - od lekkich bulion\u00f3w po syc\u0105ce kremy. Poznaj, kt\u00f3re zupy wybiera\u0107 na diecie i jak \u015bwiadomie komponowa\u0107 posi\u0142ki z uwzgl\u0119dnieniem ich kaloryczno\u015bci.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-09-02T03:15:47+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/15-caloric-value-of-different-soups.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Ile kalorii ma zupa? Warto\u015b\u0107 kaloryczna r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup","datePublished":"2025-09-02T03:15:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/"},"wordCount":581,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/15-caloric-value-of-different-soups.jpg","keywords":["Kuchnia polska","Przepisy sezonowe"],"articleSection":["Przepisy","Zupy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/","name":"Ile kalorii ma zupa? Warto\u015b\u0107 kaloryczna r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/15-caloric-value-of-different-soups.jpg","datePublished":"2025-09-02T03:15:47+00:00","description":"Odkryj warto\u015b\u0107 kaloryczn\u0105 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zup - od lekkich bulion\u00f3w po syc\u0105ce kremy. Poznaj, kt\u00f3re zupy wybiera\u0107 na diecie i jak \u015bwiadomie komponowa\u0107 posi\u0142ki z uwzgl\u0119dnieniem ich kaloryczno\u015bci.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/caloric-value-of-different-soups\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/15-caloric-value-of-different-soups.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/15-caloric-value-of-different-soups.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11200"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11200\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}