{"id":11388,"date":"2025-08-17T19:22:57","date_gmt":"2025-08-17T19:22:57","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=11388"},"modified":"2025-08-17T19:22:57","modified_gmt":"2025-08-17T19:22:57","slug":"chicken-potato-soup-preparation-basics","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/","title":{"rendered":"Domowa zupa z kurczaka z ziemniakami &#8211; przepis krok po kroku"},"content":{"rendered":"<p>Przygotowanie aromatycznej zupy z kurczaka z ziemniakami wymaga odpowiedniego doboru sk\u0142adnik\u00f3w w optymalnych proporcjach. <strong>Baza smakowa<\/strong> opiera si\u0119 na nast\u0119puj\u0105cych komponentach:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg cz\u0119\u015bci kurczaka (najlepiej z ko\u015bci\u0105)<\/li>\n<li>500 g ziemniak\u00f3w (typu C &#8211; m\u0105czystych)<\/li>\n<li>200 g marchwi<\/li>\n<li>150 g pietruszki (korze\u0144)<\/li>\n<li>100 g selera korzeniowego<\/li>\n<li>2 \u015brednie cebule<\/li>\n<li>2-3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>2 li\u015bcie laurowe<\/li>\n<li>4-5 ziaren ziela angielskiego<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka ziaren pieprzu<\/li>\n<li>\u015awie\u017ce zio\u0142a: natka pietruszki, koperek, lubczyk<\/li>\n<li>S\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n<\/ul>\n<p>Proporcje wody do sk\u0142adnik\u00f3w powinny wynosi\u0107 oko\u0142o 2,5 litra wody na podan\u0105 ilo\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w. <em>Zbyt ma\u0142a ilo\u015b\u0107 p\u0142ynu sprawi, \u017ce <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/zupa-zupa-krem-barszcz\" title=\"zupa\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"5811\">zupa<\/a> b\u0119dzie zbyt g\u0119sta, a zbyt du\u017ca rozcie\u0144czy smak.<\/em> Dla uzyskania idealnej konsystencji, ziemniaki powinny stanowi\u0107 oko\u0142o 20% obj\u0119to\u015bci wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w sta\u0142ych.<\/p>\n<blockquote>\n<p>W naszej firmie PrimeCook przyk\u0142adamy szczeg\u00f3ln\u0105 wag\u0119 do jako\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w u\u017cywanych w naszych zupach. Wybieramy tylko \u015bwie\u017ce warzywa korzeniowe i mi\u0119so od sprawdzonych dostawc\u00f3w, aby zapewni\u0107 najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107 naszych produkt\u00f3w.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Wyb\u00f3r i przygotowanie sk\u0142adnik\u00f3w<\/h2>\n<p><strong>Wyb\u00f3r odpowiedniego rodzaju kurczaka<\/strong> ma kluczowe znaczenie dla smaku zupy:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ca\u0142e tuszki kurczaka<\/strong> &#8211; zapewniaj\u0105 najbogatszy wywar, idealny jako baza zupy. Czas gotowania: 60-90 minut.<\/li>\n<li><strong>Udka i podudzia<\/strong> &#8211; zawieraj\u0105 wi\u0119cej t\u0142uszczu i kolagenu, nadaj\u0105c zupie g\u0142\u0119bszy smak. Czas gotowania: 45-60 minut.<\/li>\n<li><strong>Piersi z kurczaka<\/strong> &#8211; chudsze, ale mniej aromatyczne. Najlepiej \u0142\u0105czy\u0107 je z innymi cz\u0119\u015bciami lub dodawa\u0107 ko\u015bci. Czas gotowania: 25-30 minut.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Przygotowanie warzyw wymaga odpowiednich technik krojenia:<\/p>\n<ul>\n<li>Ziemniaki najlepiej kroi\u0107 w r\u00f3wne kostki o wymiarach 1,5-2 cm, co zapewnia r\u00f3wnomierne gotowanie<\/li>\n<li>Marchew i pietruszk\u0119 w plasterki o grubo\u015bci oko\u0142o 0,5 cm<\/li>\n<li>Seler w mniejsze kostki (1 cm) ze wzgl\u0119du na twardsz\u0105 struktur\u0119<\/li>\n<li>Cebul\u0119 w p\u00f3\u0142plasterki lub kostk\u0119<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Warzywa korzeniowe warto obra\u0107 i umy\u0107 na kilka minut przed gotowaniem<\/em>, aby zachowa\u0142y maksimum sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Ziemniaki po obraniu najlepiej przechowywa\u0107 w zimnej wodzie, aby nie ciemnia\u0142y, ale nie d\u0142u\u017cej ni\u017c 30 minut, by nie straci\u0142y skrobi potrzebnej do zag\u0119szczenia zupy.<\/p>\n<h2>Krok po kroku proces gotowania zupy z kurczaka z ziemniakami<\/h2>\n<h3>Perfekcyjny wywar drobiowy jako baza<\/h3>\n<p>Podstaw\u0105 doskona\u0142ej zupy z kurczaka z ziemniakami jest odpowiednio przygotowany wywar. <strong>Czas gotowania wywaru powinien wynosi\u0107 minimum 60-90 minut<\/strong>, aby mi\u0119so odda\u0142o pe\u0142ni\u0119 smaku. Proces najlepiej rozpocz\u0105\u0107 od zimnej wody, dodaj\u0105c kurczaka w ca\u0142o\u015bci lub podzielonego na cz\u0119\u015bci.<\/p>\n<p><em>Kluczowym elementem jest systematyczne usuwanie szumowin<\/em> pojawiaj\u0105cych si\u0119 na powierzchni wywaru podczas pierwszych 15-20 minut gotowania. Szumowiny zbieramy \u0142y\u017ck\u0105 cedzakow\u0105, co zapewni klarowno\u015b\u0107 i czysty smak zupy.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Profesjonalna wskaz\u00f3wka: Dodanie do wywaru ca\u0142ej nieobieranej cebuli opalonej nad ogniem nada zupie pi\u0119kny z\u0142ocisty kolor i g\u0142\u0119bszy aromat.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Wywar gotujemy na ma\u0142ym ogniu, co pozwala na powolne uwalnianie si\u0119 smak\u00f3w. Po oko\u0142o 45 minutach warto doda\u0107 w\u0142oszczyzn\u0119 (marchew, pietruszk\u0119, seler, por), kt\u00f3ra wzbogaci smak i warto\u015bci od\u017cywcze zupy.<\/p>\n<h3>Techniki dodawania sk\u0142adnik\u00f3w i wyko\u0144czenia<\/h3>\n<p>Ziemniaki dodajemy do zupy, gdy wywar jest ju\u017c gotowy i odcedzony. <strong>Pokrojone w kostk\u0119 ziemniaki powinny gotowa\u0107 si\u0119 oko\u0142o 15-20 minut<\/strong> \u2013 do momentu, gdy b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie, ale nie rozpadaj\u0105ce si\u0119. Najlepiej dodawa\u0107 je partiami, zaczynaj\u0105c od wi\u0119kszych kawa\u0142k\u00f3w, a ko\u0144cz\u0105c na mniejszych.<\/p>\n<p>Tradycyjne polskie przyprawy do zupy z kurczaka to:<\/p>\n<ul>\n<li>Li\u015b\u0107 laurowy i ziele angielskie (dodawane na etapie wywaru)<\/li>\n<li>\u015awie\u017cy koperek i natka pietruszki (dodawane pod koniec gotowania)<\/li>\n<li>Czosnek (opcjonalnie)<\/li>\n<li>Pieprz zio\u0142owy i s\u00f3l (do smaku)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zag\u0119szczanie zupy mo\u017cna wykona\u0107 na kilka sposob\u00f3w:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li><strong>Technika \u015bmietanowa<\/strong> \u2013 zahartowan\u0105 \u015bmietan\u0119 (18%) dodajemy do lekko przestudzonej zupy, powoli mieszaj\u0105c<\/li>\n<li>Naturalne zag\u0119stniki \u2013 rozgniecione ziemniaki lub zasma\u017cka z m\u0105ki i mas\u0142a<\/li>\n<li><em>\u017b\u00f3\u0142tka roztrzepane z odrobin\u0105 \u015bmietany<\/em> \u2013 nadaj\u0105 aksamitn\u0105 konsystencj\u0119 i bogaty smak<\/li>\n<\/ol>\n<p>Zup\u0119 najlepiej podawa\u0107 z posiekan\u0105 natk\u0105 pietruszki, \u015bwie\u017cym koperkiem i kleksem kwa\u015bnej \u015bmietany. Doskona\u0142ym dodatkiem jest domowy makaron lub groszek ptysiowy, kt\u00f3re uzupe\u0142niaj\u0105 smak i tekstur\u0119 dania.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj przepis na domow\u0105 zup\u0119 z kurczaka z ziemniakami &#8211; pe\u0142n\u0105 aromatu i smaku potraw\u0119, kt\u00f3r\u0105 przygotujesz krok po kroku. Poznaj proporcje sk\u0142adnik\u00f3w i techniki gotowania dla idealnej, rozgrzewaj\u0105cej zupy.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11389,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[168,203],"tags":[170,171],"class_list":["post-11388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","category-zupy","tag-kuchnia-polska","tag-przepisy-sezonowe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Domowa zupa z kurczaka z ziemniakami - przepis krok po kroku<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj przepis na domow\u0105 zup\u0119 z kurczaka z ziemniakami - pe\u0142n\u0105 aromatu i smaku potraw\u0119, kt\u00f3r\u0105 przygotujesz krok po kroku. Poznaj proporcje sk\u0142adnik\u00f3w i techniki gotowania dla idealnej, rozgrzewaj\u0105cej zupy.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Domowa zupa z kurczaka z ziemniakami - przepis krok po kroku\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj przepis na domow\u0105 zup\u0119 z kurczaka z ziemniakami - pe\u0142n\u0105 aromatu i smaku potraw\u0119, kt\u00f3r\u0105 przygotujesz krok po kroku. Poznaj proporcje sk\u0142adnik\u00f3w i techniki gotowania dla idealnej, rozgrzewaj\u0105cej zupy.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-17T19:22:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/109-chicken-potato-soup-preparation-basics.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Domowa zupa z kurczaka z ziemniakami - przepis krok po kroku","description":"Odkryj przepis na domow\u0105 zup\u0119 z kurczaka z ziemniakami - pe\u0142n\u0105 aromatu i smaku potraw\u0119, kt\u00f3r\u0105 przygotujesz krok po kroku. Poznaj proporcje sk\u0142adnik\u00f3w i techniki gotowania dla idealnej, rozgrzewaj\u0105cej zupy.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Domowa zupa z kurczaka z ziemniakami - przepis krok po kroku","og_description":"Odkryj przepis na domow\u0105 zup\u0119 z kurczaka z ziemniakami - pe\u0142n\u0105 aromatu i smaku potraw\u0119, kt\u00f3r\u0105 przygotujesz krok po kroku. Poznaj proporcje sk\u0142adnik\u00f3w i techniki gotowania dla idealnej, rozgrzewaj\u0105cej zupy.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-08-17T19:22:57+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/109-chicken-potato-soup-preparation-basics.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Domowa zupa z kurczaka z ziemniakami &#8211; przepis krok po kroku","datePublished":"2025-08-17T19:22:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/"},"wordCount":692,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/109-chicken-potato-soup-preparation-basics.jpg","keywords":["Kuchnia polska","Przepisy sezonowe"],"articleSection":["Przepisy","Zupy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/","name":"Domowa zupa z kurczaka z ziemniakami - przepis krok po kroku","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/109-chicken-potato-soup-preparation-basics.jpg","datePublished":"2025-08-17T19:22:57+00:00","description":"Odkryj przepis na domow\u0105 zup\u0119 z kurczaka z ziemniakami - pe\u0142n\u0105 aromatu i smaku potraw\u0119, kt\u00f3r\u0105 przygotujesz krok po kroku. Poznaj proporcje sk\u0142adnik\u00f3w i techniki gotowania dla idealnej, rozgrzewaj\u0105cej zupy.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/chicken-potato-soup-preparation-basics\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/109-chicken-potato-soup-preparation-basics.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/109-chicken-potato-soup-preparation-basics.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11388"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11388\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11389"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}