{"id":11398,"date":"2025-08-16T01:23:59","date_gmt":"2025-08-16T01:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=11398"},"modified":"2025-08-16T01:23:59","modified_gmt":"2025-08-16T01:23:59","slug":"pea-soup-with-meat-preparation-ingredients","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/","title":{"rendered":"Jak ugotowa\u0107 pyszn\u0105 zup\u0119 grochow\u0105 z mi\u0119sem &#8211; przepis krok po kroku"},"content":{"rendered":"<p><strong>Groch<\/strong> stanowi podstaw\u0119 tej tradycyjnej polskiej zupy. Wyb\u00f3r mi\u0119dzy <strong>grochem \u017c\u00f3\u0142tym \u0142uskanym<\/strong> a <strong>zielonym<\/strong> wp\u0142ywa na ko\u0144cowy efekt:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u017b\u00f3\u0142ty \u0142uskany groch<\/strong> (500g) \u2013 daje kremow\u0105 konsystencj\u0119 i intensywniejszy smak<\/li>\n<li><strong>Groch zielony<\/strong> (500g) \u2013 zachowuje wi\u0119cej struktury, idealny dla os\u00f3b preferuj\u0105cych wyrazistsze kawa\u0142ki<\/li>\n<\/ul>\n<p>Najlepsze <strong>mi\u0119so do zupy grochowej<\/strong> to:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Boczek w\u0119dzony<\/strong> (300g) \u2013 nadaje g\u0142\u0119boki, dymny aromat<\/li>\n<li><strong>\u017beberka wieprzowe<\/strong> (400g) \u2013 wzbogacaj\u0105 wywar i dodaj\u0105 charakteru<\/li>\n<li><strong>Golonka<\/strong> (500g) \u2013 zapewnia intensywny smak i dodatkow\u0105 g\u0119sto\u015b\u0107<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Pe\u0142na lista sk\u0142adnik\u00f3w z proporcjami:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>500g grochu (\u017c\u00f3\u0142ty \u0142uskany lub zielony)<\/li>\n<li>300-500g wybranego mi\u0119sa (boczek, \u017ceberka lub golonka)<\/li>\n<li>2 marchewki (200g)<\/li>\n<li>1 korze\u0144 pietruszki (100g)<\/li>\n<li>1\/4 selera korzeniowego (100g)<\/li>\n<li>1 por (bia\u0142a cz\u0119\u015b\u0107, 100g)<\/li>\n<li>2 cebule (200g)<\/li>\n<li>3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>2 li\u015bcie laurowe<\/li>\n<li>4 ziarna ziela angielskiego<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka suszonego majeranku<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki oleju rzepakowego<\/li>\n<li>S\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n<li>2,5 litra wody<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Przygotowanie sk\u0142adnik\u00f3w przed gotowaniem<\/h2>\n<p><strong>Namaczanie grochu<\/strong> to kluczowy etap:<\/p>\n<blockquote>\n<p>Groch nale\u017cy namoczy\u0107 na minimum 6-8 godzin, najlepiej przez noc. Skraca to czas gotowania o po\u0142ow\u0119 i znacz\u0105co poprawia strawno\u015b\u0107 potrawy.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Po namoczeniu groch nale\u017cy dok\u0142adnie przep\u0142uka\u0107 pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105 i odcedzi\u0107.<\/p>\n<p><strong>Przygotowanie w\u0142oszczyzny<\/strong> wymaga:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>Dok\u0142adnego umycia wszystkich warzyw<\/li>\n<li>Obrania marchwi, pietruszki i selera, a nast\u0119pnie pokrojenia ich w kostk\u0119 (ok. 1 cm)<\/li>\n<li>Oczyszczenia pora i pokrojenia bia\u0142ej cz\u0119\u015bci w p\u00f3\u0142plasterki<\/li>\n<li>Obrania i posiekania cebuli oraz czosnku<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Przyprawy<\/strong> nadaj\u0105ce charakterystyczny smak zupy grochowej:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Li\u015b\u0107 laurowy i ziele angielskie<\/strong> \u2013 dodawane na pocz\u0105tku gotowania<\/li>\n<li><strong>Majeranek<\/strong> \u2013 najlepiej doda\u0107 pod koniec gotowania, aby zachowa\u0107 aromat<\/li>\n<li><strong>S\u00f3l i pieprz<\/strong> \u2013 doprawia\u0107 stopniowo, kontroluj\u0105c intensywno\u015b\u0107 smaku<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Dla uzyskania g\u0142\u0119bszego aromatu warto podsma\u017cy\u0107 cebul\u0119 na oleju rzepakowym do zeszklenia przed dodaniem jej do zupy.<\/em><\/p>\n<p>W naszej firmie PrimeCook specjalizujemy si\u0119 w produkcji wysokiej jako\u015bci mro\u017conych zup, kt\u00f3re zachowuj\u0105 wszystkie walory tradycyjnej zupy grochowej. Nasze produkty powstaj\u0105 z wyselekcjonowanych sk\u0142adnik\u00f3w, z zachowaniem tradycyjnych receptur.<\/p>\n<h2>Proces gotowania zupy grochowej krok po kroku<\/h2>\n<h3>Tworzenie aromatycznego wywaru mi\u0119snego<\/h3>\n<p>Podstaw\u0105 doskona\u0142ej zupy grochowej jest <strong>bogaty w smak wywar mi\u0119sny<\/strong>. Najlepiej sprawdza si\u0119 wieprzowina &#8211; \u017ceberka, golonka lub boczek w\u0119dzony. Mi\u0119so nale\u017cy dok\u0142adnie op\u0142uka\u0107 i umie\u015bci\u0107 w du\u017cym garnku z zimn\u0105 wod\u0105. Po doprowadzeniu do wrzenia, koniecznie <strong>zbierz pian\u0119<\/strong> pojawiaj\u0105c\u0105 si\u0119 na powierzchni &#8211; to kluczowy krok dla uzyskania klarownego wywaru. Dodaj ca\u0142\u0105 obran\u0105 cebul\u0119, li\u015b\u0107 laurowy i ziele angielskie. Gotuj na ma\u0142ym ogniu przez oko\u0142o 60-90 minut, a\u017c mi\u0119so b\u0119dzie mi\u0119kkie. Pami\u0119taj, \u017ce <em>im d\u0142u\u017cej gotujesz wywar, tym intensywniejszy smak uzyska twoja <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/zupa-zupa-krem-barszcz\" title=\"zupa\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"5652\">zupa<\/a><\/em>.<\/p>\n<h3>Techniki \u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w i doprawiania<\/h3>\n<p>Groch wymaga <strong>wcze\u015bniejszego namoczenia<\/strong> przez minimum 4-6 godzin, najlepiej przez noc. Po ugotowaniu mi\u0119sa dodaj odcedzony groch do wywaru i gotuj przez oko\u0142o 40-60 minut, a\u017c zacznie si\u0119 rozpada\u0107. W mi\u0119dzyczasie przygotuj <em>sofrito<\/em> &#8211; podsma\u017c na ma\u015ble klarowanym drobno posiekan\u0105 marchew, pietruszk\u0119 i seler. Dodaj warzywa do zupy, gdy groch jest ju\u017c prawie mi\u0119kki.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Sekret idealnej konsystencji: pozw\u00f3l, by cz\u0119\u015b\u0107 grochu naturalnie si\u0119 rozgotowa\u0142a, tworz\u0105c kremow\u0105 baz\u0119, a cz\u0119\u015b\u0107 zachowa\u0142a swoj\u0105 struktur\u0119.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Na oko\u0142o 15 minut przed ko\u0144cem gotowania dodaj przyprawy: majeranek (obowi\u0105zkowo!), czarny pieprz, czosnek i s\u00f3l. Je\u015bli zupa jest zbyt rzadka, mo\u017cesz j\u0105 delikatnie zag\u0119\u015bci\u0107 <strong>zasma\u017ck\u0105 z m\u0105ki i mas\u0142a<\/strong> lub po prostu d\u0142u\u017cej gotowa\u0107, by wi\u0119cej grochu si\u0119 rozpad\u0142o. Przed podaniem wyjmij mi\u0119so, oddziel od ko\u015bci, pokr\u00f3j w kostk\u0119 i wrzu\u0107 z powrotem do zupy. Serwuj z grzankami z chleba na zakwasie lub <strong>pra\u017conym boczkiem<\/strong> i odrobin\u0105 kwa\u015bnej \u015bmietany. Zupa grochowa doskonale smakuje po 1-2 dniach od przygotowania, gdy smaki si\u0119 przegryz\u0105 &#8211; przechowuj j\u0105 w lod\u00f3wce do 3 dni lub zamro\u017a porcje na p\u00f3\u017aniej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj sekret idealnej zupy grochowej z mi\u0119sem dzi\u0119ki naszemu szczeg\u00f3\u0142owemu przepisowi. Poznaj r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy rodzajami grochu, najlepsze wybory mi\u0119sne i techniki gotowania, kt\u00f3re zapewni\u0105 pe\u0142ni\u0119 smaku tej klasycznej polskiej potrawy.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[168,203],"tags":[170,171],"class_list":["post-11398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","category-zupy","tag-kuchnia-polska","tag-przepisy-sezonowe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Jak ugotowa\u0107 pyszn\u0105 zup\u0119 grochow\u0105 z mi\u0119sem - przepis krok po kroku<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj sekret idealnej zupy grochowej z mi\u0119sem dzi\u0119ki naszemu szczeg\u00f3\u0142owemu przepisowi. Poznaj r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy rodzajami grochu, najlepsze wybory mi\u0119sne i techniki gotowania, kt\u00f3re zapewni\u0105 pe\u0142ni\u0119 smaku tej klasycznej polskiej potrawy.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak ugotowa\u0107 pyszn\u0105 zup\u0119 grochow\u0105 z mi\u0119sem - przepis krok po kroku\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj sekret idealnej zupy grochowej z mi\u0119sem dzi\u0119ki naszemu szczeg\u00f3\u0142owemu przepisowi. Poznaj r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy rodzajami grochu, najlepsze wybory mi\u0119sne i techniki gotowania, kt\u00f3re zapewni\u0105 pe\u0142ni\u0119 smaku tej klasycznej polskiej potrawy.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-16T01:23:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/114-pea-soup-with-meat-preparation-ingredients.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak ugotowa\u0107 pyszn\u0105 zup\u0119 grochow\u0105 z mi\u0119sem - przepis krok po kroku","description":"Odkryj sekret idealnej zupy grochowej z mi\u0119sem dzi\u0119ki naszemu szczeg\u00f3\u0142owemu przepisowi. Poznaj r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy rodzajami grochu, najlepsze wybory mi\u0119sne i techniki gotowania, kt\u00f3re zapewni\u0105 pe\u0142ni\u0119 smaku tej klasycznej polskiej potrawy.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak ugotowa\u0107 pyszn\u0105 zup\u0119 grochow\u0105 z mi\u0119sem - przepis krok po kroku","og_description":"Odkryj sekret idealnej zupy grochowej z mi\u0119sem dzi\u0119ki naszemu szczeg\u00f3\u0142owemu przepisowi. Poznaj r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy rodzajami grochu, najlepsze wybory mi\u0119sne i techniki gotowania, kt\u00f3re zapewni\u0105 pe\u0142ni\u0119 smaku tej klasycznej polskiej potrawy.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-08-16T01:23:59+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/114-pea-soup-with-meat-preparation-ingredients.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Jak ugotowa\u0107 pyszn\u0105 zup\u0119 grochow\u0105 z mi\u0119sem &#8211; przepis krok po kroku","datePublished":"2025-08-16T01:23:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/"},"wordCount":654,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/114-pea-soup-with-meat-preparation-ingredients.jpg","keywords":["Kuchnia polska","Przepisy sezonowe"],"articleSection":["Przepisy","Zupy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/","name":"Jak ugotowa\u0107 pyszn\u0105 zup\u0119 grochow\u0105 z mi\u0119sem - przepis krok po kroku","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/114-pea-soup-with-meat-preparation-ingredients.jpg","datePublished":"2025-08-16T01:23:59+00:00","description":"Odkryj sekret idealnej zupy grochowej z mi\u0119sem dzi\u0119ki naszemu szczeg\u00f3\u0142owemu przepisowi. Poznaj r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy rodzajami grochu, najlepsze wybory mi\u0119sne i techniki gotowania, kt\u00f3re zapewni\u0105 pe\u0142ni\u0119 smaku tej klasycznej polskiej potrawy.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/pea-soup-with-meat-preparation-ingredients\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/114-pea-soup-with-meat-preparation-ingredients.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/114-pea-soup-with-meat-preparation-ingredients.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11398\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}