{"id":11578,"date":"2025-08-17T09:11:11","date_gmt":"2025-08-17T09:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=11578"},"modified":"2025-08-17T09:11:11","modified_gmt":"2025-08-17T09:11:11","slug":"green-borscht-calorie-content","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/","title":{"rendered":"Zielony barszcz &#8211; ile kalorii ma ta lekka zupa szczawiowa?"},"content":{"rendered":"<p>Tradycyjny zielony barszcz w wersji podstawowej zawiera oko\u0142o <strong>25-35 kalorii na 100g<\/strong> produktu. Ta stosunkowo niska warto\u015b\u0107 energetyczna wynika z dominacji sk\u0142adnik\u00f3w ro\u015blinnych \u2013 g\u0142\u00f3wnie szczawiu, kt\u00f3ry stanowi baz\u0119 tej zupy. Warto jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce kaloryczno\u015b\u0107 mo\u017ce znacz\u0105co wzrosn\u0105\u0107 w zale\u017cno\u015bci od dodanych sk\u0142adnik\u00f3w:<\/p>\n<ul>\n<li>Zielony <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/barszcz-ukrainski\" title=\"barszcz\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"5782\">barszcz<\/a> z jajkiem: <strong>+70-80 kalorii<\/strong> (jedno jajko dodaje oko\u0142o 70 kalorii)<\/li>\n<li>Wersja z ziemniakami: <strong>+40-60 kalorii<\/strong> (w zale\u017cno\u015bci od ilo\u015bci ziemniak\u00f3w)<\/li>\n<li>Dodatek \u015bmietany (2 \u0142y\u017cki): <strong>+50-70 kalorii<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Najbardziej kaloryczna wersja zielonego barszczu \u2013 z jajkiem, ziemniakami i \u015bmietan\u0105 \u2013 mo\u017ce osi\u0105gn\u0105\u0107 nawet <strong>150-180 kalorii na 100g<\/strong>, co stanowi ponad czterokrotny wzrost w por\u00f3wnaniu do wersji podstawowej.<\/p>\n<h2>Por\u00f3wnanie z innymi wariantami i wp\u0142yw przygotowania<\/h2>\n<p>Zielony barszcz na tle innych wariant\u00f3w barszczu wypada jako opcja o \u015bredniej kaloryczno\u015bci:<\/p>\n<ul>\n<li>Barszcz czerwony czysty: <strong>22-30 kalorii\/100g<\/strong><\/li>\n<li>Barszcz bia\u0142y: <strong>45-60 kalorii\/100g<\/strong><\/li>\n<li>Barszcz ukrai\u0144ski: <strong>50-70 kalorii\/100g<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Metoda przygotowania zielonego barszczu r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywa na jego warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105:<\/p>\n<blockquote>\n<p>Zielony barszcz przygotowany na wywarze mi\u0119snym zawiera o oko\u0142o <strong>15-25 kalorii wi\u0119cej<\/strong> na 100g ni\u017c wersja na wywarze warzywnym. Dodatkowo, spos\u00f3b obr\u00f3bki szczawiu (blanszowanie vs. bezpo\u015brednie dodanie) mo\u017ce zmniejszy\u0107 kaloryczno\u015b\u0107 o oko\u0142o 5-10%.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><em>Zabielanie<\/em> <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/zupa-zupa-krem-barszcz\" title=\"zupy\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"5783\">zupy<\/a> \u015bmietan\u0105 ro\u015blinn\u0105 zamiast tradycyjnej pozwala zredukowa\u0107 kaloryczno\u015b\u0107 o oko\u0142o 30%, zachowuj\u0105c jednocze\u015bnie kremow\u0105 konsystencj\u0119. Warto r\u00f3wnie\u017c zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na rodzaj t\u0142uszczu u\u017cywanego do przygotowania zupy \u2013 zast\u0105pienie mas\u0142a oliw\u0105 z oliwek nie zmniejszy znacz\u0105co kaloryczno\u015bci, ale poprawi profil zdrowotny potrawy.<\/p>\n<p>W naszej ofercie w PrimeCook znajdziecie wysokiej jako\u015bci barszcze przygotowane wed\u0142ug tradycyjnych receptur, z najlepszych sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 cieszy\u0107 si\u0119 autentycznym smakiem przy kontrolowanej warto\u015bci od\u017cywczej.<\/p>\n<h2>Sk\u0142adniki zielonego barszczu a jego kaloryczno\u015b\u0107<\/h2>\n<p>Zielony barszcz to tradycyjna polska zupa, kt\u00f3rej kaloryczno\u015b\u0107 zale\u017cy g\u0142\u00f3wnie od u\u017cytych sk\u0142adnik\u00f3w. Podstawowa wersja zawiera oko\u0142o <strong>120-180 kcal w porcji 300 ml<\/strong>, jednak warto\u015b\u0107 ta mo\u017ce znacz\u0105co si\u0119 zmienia\u0107 w zale\u017cno\u015bci od dodatk\u00f3w i proporcji sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n<h3>Analiza kaloryczna podstawowych sk\u0142adnik\u00f3w<\/h3>\n<p>G\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki zielonego barszczu maj\u0105 stosunkowo nisk\u0105 warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Szczaw<\/strong> &#8211; zaledwie 21 kcal w 100 g, stanowi baz\u0119 smakow\u0105 zupy, dostarczaj\u0105c jednocze\u015bnie witamin C, A oraz \u017celaza<\/li>\n<li><strong>W\u0142oszczyzna<\/strong> (marchew, pietruszka, seler, por) &#8211; oko\u0142o 25-40 kcal w 100 g, wzbogaca zup\u0119 w sk\u0142adniki od\u017cywcze przy minimalnym wk\u0142adzie kalorycznym<\/li>\n<li><strong>Ziemniaki<\/strong> &#8211; oko\u0142o 77 kcal w 100 g, nadaj\u0105 zupie syto\u015bci, ale zwi\u0119kszaj\u0105 jej kaloryczno\u015b\u0107<\/li>\n<li><strong>Wywar warzywny<\/strong> &#8211; podstawa zupy, praktycznie bezkalorycznie wzbogaca smak<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Proporcje tych sk\u0142adnik\u00f3w maj\u0105 kluczowe znaczenie dla ostatecznej kaloryczno\u015bci potrawy. Im wi\u0119cej ziemniak\u00f3w, tym wy\u017csza warto\u015b\u0107 energetyczna.<\/em><\/p>\n<h3>Dodatki zwi\u0119kszaj\u0105ce kaloryczno\u015b\u0107 i ich alternatywy<\/h3>\n<p>Tradycyjne dodatki do zielonego barszczu mog\u0105 znacz\u0105co podnie\u015b\u0107 jego warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u015amietana<\/strong> (18%) &#8211; dodaje oko\u0142o 60-80 kcal na \u0142y\u017ck\u0119, mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 jogurtem naturalnym (15-20 kcal) lub kefirem<\/li>\n<li><strong>Jajko<\/strong> &#8211; oko\u0142o 70-90 kcal za sztuk\u0119, dostarcza pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka<\/li>\n<li><strong><a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/kielbasy-mrozone\" title=\"Kie\u0142basa\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"5781\">Kie\u0142basa<\/a><\/strong> &#8211; nawet 250-300 kcal na 100 g, mo\u017cna ograniczy\u0107 ilo\u015b\u0107 lub zast\u0105pi\u0107 chudym mi\u0119sem drobiowym (oko\u0142o 100-120 kcal)<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p>Niskokaloryczna wersja zielonego barszczu mo\u017ce zawiera\u0107 nawet o 40% mniej kalorii ni\u017c tradycyjna. Wystarczy zredukowa\u0107 ilo\u015b\u0107 ziemniak\u00f3w, zast\u0105pi\u0107 \u015bmietan\u0119 jogurtem i zrezygnowa\u0107 z kie\u0142basy.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Zielony barszcz doskonale sprawdza si\u0119 w dietach odchudzaj\u0105cych dzi\u0119ki wysokiej zawarto\u015bci b\u0142onnika, witamin i minera\u0142\u00f3w przy stosunkowo niskiej kaloryczno\u015bci. Szczaw zawiera kwas szczawiowy, kt\u00f3ry wspomaga trawienie i metabolizm, a w\u0142oszczyzna dostarcza przeciwutleniaczy wspieraj\u0105cych uk\u0142ad odporno\u015bciowy.<\/p>\n<p>Dla os\u00f3b na diecie redukcyjnej warto przygotowa\u0107 wersj\u0119 z wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015bci\u0105 zieleniny (szczaw, natka pietruszki, koperek), ograniczy\u0107 ziemniaki i ca\u0142kowicie zrezygnowa\u0107 z t\u0142ustych dodatk\u00f3w. Taka zupa b\u0119dzie mia\u0142a oko\u0142o <strong>90-120 kcal w porcji<\/strong>, jednocze\u015bnie zapewniaj\u0105c uczucie syto\u015bci i bogactwo sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj lekko\u015b\u0107 zielonego barszczu szczawiowego &#8211; poznaj jego nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107 (25-35 kcal\/100g) oraz jak dodatki wp\u0142ywaj\u0105 na warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 tej orze\u017awiaj\u0105cej, tradycyjnej zupy.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[168,203],"tags":[170,171],"class_list":["post-11578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","category-zupy","tag-kuchnia-polska","tag-przepisy-sezonowe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Zielony barszcz - ile kalorii ma ta lekka zupa szczawiowa?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj lekko\u015b\u0107 zielonego barszczu szczawiowego - poznaj jego nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107 (25-35 kcal\/100g) oraz jak dodatki wp\u0142ywaj\u0105 na warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 tej orze\u017awiaj\u0105cej, tradycyjnej zupy.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zielony barszcz - ile kalorii ma ta lekka zupa szczawiowa?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj lekko\u015b\u0107 zielonego barszczu szczawiowego - poznaj jego nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107 (25-35 kcal\/100g) oraz jak dodatki wp\u0142ywaj\u0105 na warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 tej orze\u017awiaj\u0105cej, tradycyjnej zupy.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-17T09:11:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/204-green-borscht-calorie-content.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zielony barszcz - ile kalorii ma ta lekka zupa szczawiowa?","description":"Odkryj lekko\u015b\u0107 zielonego barszczu szczawiowego - poznaj jego nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107 (25-35 kcal\/100g) oraz jak dodatki wp\u0142ywaj\u0105 na warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 tej orze\u017awiaj\u0105cej, tradycyjnej zupy.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Zielony barszcz - ile kalorii ma ta lekka zupa szczawiowa?","og_description":"Odkryj lekko\u015b\u0107 zielonego barszczu szczawiowego - poznaj jego nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107 (25-35 kcal\/100g) oraz jak dodatki wp\u0142ywaj\u0105 na warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 tej orze\u017awiaj\u0105cej, tradycyjnej zupy.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-08-17T09:11:11+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/204-green-borscht-calorie-content.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Zielony barszcz &#8211; ile kalorii ma ta lekka zupa szczawiowa?","datePublished":"2025-08-17T09:11:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/"},"wordCount":680,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/204-green-borscht-calorie-content.jpg","keywords":["Kuchnia polska","Przepisy sezonowe"],"articleSection":["Przepisy","Zupy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/","name":"Zielony barszcz - ile kalorii ma ta lekka zupa szczawiowa?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/204-green-borscht-calorie-content.jpg","datePublished":"2025-08-17T09:11:11+00:00","description":"Odkryj lekko\u015b\u0107 zielonego barszczu szczawiowego - poznaj jego nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107 (25-35 kcal\/100g) oraz jak dodatki wp\u0142ywaj\u0105 na warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 tej orze\u017awiaj\u0105cej, tradycyjnej zupy.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/green-borscht-calorie-content\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/204-green-borscht-calorie-content.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/204-green-borscht-calorie-content.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}