{"id":16158,"date":"2025-05-19T16:04:05","date_gmt":"2025-05-19T16:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=16158"},"modified":"2025-05-19T16:04:05","modified_gmt":"2025-05-19T16:04:05","slug":"zrazy-kasztelanskie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/","title":{"rendered":"Zrazy kasztela\u0144skie"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"zrazy-kasztela\u0144skie---tradycyjny-smak-polskiej-kuchni\">Zrazy kasztela\u0144skie &#8211; tradycyjny smak polskiej kuchni<\/h2>\n<p>Zrazy kasztela\u0144skie to <strong>prawdziwa pere\u0142ka polskiej kuchni<\/strong>, kt\u00f3ra zachwyca g\u0142\u0119bokim smakiem i aromatem. Przygotowane z cienko rozbitych plastr\u00f3w wo\u0142owiny, nadziewane farszem z grzyb\u00f3w, cebuli i razowego chleba, stanowi\u0105 doskona\u0142e danie g\u0142\u00f3wne na rodzinny obiad. Sekret ich wyj\u0105tkowego smaku tkwi w d\u0142ugim duszeniu w aromatycznym sosie, kt\u00f3ry na ko\u0144cu zyskuje aksamitn\u0105 konsystencj\u0119 dzi\u0119ki dodatkowi \u015bmietany.<\/p>\n<h3 id=\"dla-kogo\">Dla kogo?<\/h3>\n<p><a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/placki-zrazy-ziemniaczane\" title=\"Zrazy\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"869\">Zrazy<\/a> kasztela\u0144skie to propozycja dla <em>mi\u0142o\u015bnik\u00f3w tradycyjnej kuchni polskiej<\/em> i syc\u0105cych da\u0144 mi\u0119snych. Doskonale sprawdz\u0105 si\u0119 zar\u00f3wno na stole rodzinnym, jak i podczas przyj\u0119cia dla przyjaci\u00f3\u0142. To danie, kt\u00f3re zadowoli nawet najbardziej wymagaj\u0105cych smakoszy, ceni\u0105cych sobie g\u0142\u0119boki, wyrazisty smak wo\u0142owiny po\u0142\u0105czonej z aromatem grzyb\u00f3w i przypraw.<\/p>\n<h3 id=\"na-jak\u0105-okazj\u0119\">Na jak\u0105 okazj\u0119?<\/h3>\n<p>Idealne na <em>niedzielny obiad w gronie rodziny<\/em> lub uroczysty posi\u0142ek. Zrazy kasztela\u0144skie \u015bwietnie sprawdz\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c podczas jesienno-zimowych spotka\u0144, gdy za oknem ch\u0142\u00f3d, a na stole kr\u00f3luj\u0105 rozgrzewaj\u0105ce, syc\u0105ce dania. To r\u00f3wnie\u017c doskona\u0142a propozycja na \u015bwi\u0105teczny st\u00f3\u0142, gdzie tradycyjne smaki s\u0105 szczeg\u00f3lnie cenione.<\/p>\n<h3 id=\"czy-wiesz-\u017ce\">Czy wiesz, \u017ce?<\/h3>\n<p>Najlepszym mi\u0119sem do przygotowania zraz\u00f3w kasztela\u0144skich jest <strong>wo\u0142owy rostbef<\/strong>, kt\u00f3ry zachowuje soczysto\u015b\u0107 nawet po d\u0142ugim duszeniu. Woda pozosta\u0142a po moczeniu suszonych grzyb\u00f3w to prawdziwy skarbiec smaku &#8211; warto j\u0105 wykorzysta\u0107 do przygotowania sosu. Tradycyjnie do zraz\u00f3w u\u017cywa si\u0119 borowik\u00f3w lub podgrzybk\u00f3w, kt\u00f3re nadaj\u0105 potrawie charakterystyczny le\u015bny aromat.<\/p>\n<h3 id=\"dla-urozmaicenia\">Dla urozmaicenia<\/h3>\n<p>Zrazy kasztela\u0144skie mo\u017cesz poda\u0107 na r\u00f3\u017cne sposoby &#8211; klasycznie z <em>kasz\u0105 gryczan\u0105<\/em>, kluskami \u015bl\u0105skimi lub makaronem. Dla urozmaicenia spr\u00f3buj serwowa\u0107 je z puree ziemniaczanym z dodatkiem chrzanu lub pieczonymi warzywami korzeniowymi. Danie pi\u0119knie prezentuje si\u0119 posypane \u015bwie\u017cymi zio\u0142ami &#8211; pietruszk\u0105 lub koperkiem, kt\u00f3re dodaj\u0105 lekko\u015bci i \u015bwie\u017co\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradycyjne zrazy kasztela\u0144skie z wo\u0142owiny z farszem grzybowo-cebulowym. Delikatne mi\u0119so duszone w aromatycznym sosie \u015bmietanowym, idealne z kasz\u0105 gryczan\u0105 lub kluskami. Domowy przepis na wykwintne danie z polskiej kuchni.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[169,168],"tags":[241,439,366,263,170,239,286,957,269,259,238,499,605],"class_list":["post-16158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne","category-przepisy","tag-cebula","tag-duszenie","tag-grzyby","tag-krok-po-kroku","tag-kuchnia-polska","tag-mieso","tag-mieso-mielone","tag-podgrzybki","tag-smietana","tag-ulubione-dania","tag-warzywa","tag-wolowina","tag-zrazy"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Zrazy kasztela\u0144skie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tradycyjne zrazy kasztela\u0144skie z wo\u0142owiny z farszem grzybowo-cebulowym. Delikatne mi\u0119so duszone w aromatycznym sosie \u015bmietanowym, idealne z kasz\u0105 gryczan\u0105 lub kluskami. Domowy przepis na wykwintne danie z polskiej kuchni.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zrazy kasztela\u0144skie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tradycyjne zrazy kasztela\u0144skie z wo\u0142owiny z farszem grzybowo-cebulowym. Delikatne mi\u0119so duszone w aromatycznym sosie \u015bmietanowym, idealne z kasz\u0105 gryczan\u0105 lub kluskami. Domowy przepis na wykwintne danie z polskiej kuchni.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-19T16:04:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/zrazy-kasztelanskie-main.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"681\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zrazy kasztela\u0144skie","description":"Tradycyjne zrazy kasztela\u0144skie z wo\u0142owiny z farszem grzybowo-cebulowym. Delikatne mi\u0119so duszone w aromatycznym sosie \u015bmietanowym, idealne z kasz\u0105 gryczan\u0105 lub kluskami. Domowy przepis na wykwintne danie z polskiej kuchni.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Zrazy kasztela\u0144skie","og_description":"Tradycyjne zrazy kasztela\u0144skie z wo\u0142owiny z farszem grzybowo-cebulowym. Delikatne mi\u0119so duszone w aromatycznym sosie \u015bmietanowym, idealne z kasz\u0105 gryczan\u0105 lub kluskami. Domowy przepis na wykwintne danie z polskiej kuchni.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-05-19T16:04:05+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":681,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/zrazy-kasztelanskie-main.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"2 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Zrazy kasztela\u0144skie","datePublished":"2025-05-19T16:04:05+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/"},"wordCount":324,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/zrazy-kasztelanskie-main.jpg","keywords":["Cebula","Duszenie","Grzyby","krok po kroku","Kuchnia polska","Mi\u0119so","Mi\u0119so mielone","Podgrzybki","\u015amietana","Ulubione dania","Warzywa","Wo\u0142owina","Zrazy"],"articleSection":["Dania g\u0142\u00f3wne","Przepisy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/","name":"Zrazy kasztela\u0144skie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/zrazy-kasztelanskie-main.jpg","datePublished":"2025-05-19T16:04:05+00:00","description":"Tradycyjne zrazy kasztela\u0144skie z wo\u0142owiny z farszem grzybowo-cebulowym. Delikatne mi\u0119so duszone w aromatycznym sosie \u015bmietanowym, idealne z kasz\u0105 gryczan\u0105 lub kluskami. Domowy przepis na wykwintne danie z polskiej kuchni.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/zrazy-kasztelanskie\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/zrazy-kasztelanskie-main.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/zrazy-kasztelanskie-main.jpg","width":1024,"height":681,"caption":"Zrazy kasztela\u0144skie"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16158"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16158\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}