{"id":44335,"date":"2025-08-17T11:22:37","date_gmt":"2025-08-17T11:22:37","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=44335"},"modified":"2025-08-17T11:22:37","modified_gmt":"2025-08-17T11:22:37","slug":"eggplant-stew-in-multicooker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/","title":{"rendered":"Duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze – szybkie i zdrowe dania 2025"},"content":{"rendered":"

Czy wiesz, \u017ce bak\u0142a\u017cany przygotowane w multicookerze zachowuj\u0105 nawet o 30% wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ni\u017c te przyrz\u0105dzone tradycyjnymi metodami? Duszenie tego warzywa w kontrolowanych warunkach to prawdziwa rewolucja dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w zdrowej kuchni.<\/p>\n

Bak\u0142a\u017cany duszone w multicookerze to prawdziwy kulinarny majstersztyk. Dzi\u0119ki r\u00f3wnomiernemu rozprowadzaniu ciep\u0142a i zamkni\u0119temu \u015brodowisku gotowania, warzywa zachowuj\u0105 sw\u00f3j naturalny smak, a jednocze\u015bnie nabieraj\u0105 aksamitnej konsystencji. Multicooker<\/a> pozwala na przygotowanie tego dania bez ci\u0105g\u0142ego nadzoru, co jest nieocenione w zabieganym codziennym \u017cyciu.<\/p>\n

Zalety duszenia bak\u0142a\u017can\u00f3w w multicookerze<\/h2>\n

Perfekcyjna konsystencja<\/strong> to pierwsza i najwa\u017cniejsza zaleta przygotowywania bak\u0142a\u017can\u00f3w w multicookerze. W przeciwie\u0144stwie do sma\u017cenia, kt\u00f3re cz\u0119sto prowadzi do nadmiernego nas\u0105czenia t\u0142uszczem, lub pieczenia, kt\u00f3re mo\u017ce wysuszy\u0107 warzywo, duszenie w multicookerze zapewnia idealnie mi\u0119kk\u0105 struktur\u0119 bez utraty soczysto\u015bci.<\/p>\n

R\u00f3wnomierne gotowanie<\/em> to kolejny atut tej metody. Multicooker eliminuje problem przypalania czy nier\u00f3wnomiernego przygotowania, kt\u00f3ry cz\u0119sto wyst\u0119puje przy tradycyjnym duszeniu na kuchence. Ka\u017cdy kawa\u0142ek bak\u0142a\u017cana jest jednakowo mi\u0119kki i smakowity.<\/p>\n

Duszenie bak\u0142a\u017can\u00f3w w multicookerze pozwala r\u00f3wnie\u017c na znaczn\u0105 redukcj\u0119 t\u0142uszczu<\/strong> w por\u00f3wnaniu do tradycyjnego sma\u017cenia. Bak\u0142a\u017cany znane s\u0105 z wysokiej ch\u0142onno\u015bci oleju, jednak w multicookerze wystarczy minimalna ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu, by uzyska\u0107 doskona\u0142y efekt.<\/p>\n

Funkcje multicookera idealne do duszonych bak\u0142a\u017can\u00f3w<\/h2>\n

Program „Duszenie”<\/strong> to funkcja stworzona specjalnie z my\u015bl\u0105 o takich warzywach jak bak\u0142a\u017cany. Utrzymuje optymaln\u0105 temperatur\u0119 przez ca\u0142y proces gotowania, co pozwala na powolne i dok\u0142adne przenikni\u0119cie smak\u00f3w.<\/p>\n

Automatyczna regulacja czasu i temperatury<\/em> sprawia, \u017ce nawet pocz\u0105tkuj\u0105cy kucharze mog\u0105 osi\u0105gn\u0105\u0107 profesjonalne rezultaty. Multicooker sam kontroluje parametry procesu, eliminuj\u0105c ryzyko przegotwania lub niedogotowania bak\u0142a\u017can\u00f3w.<\/p>\n

Funkcja op\u00f3\u017anionego startu<\/strong> pozwala zaplanowa\u0107 przygotowanie duszonych bak\u0142a\u017can\u00f3w z wyprzedzeniem. Mo\u017cna przygotowa\u0107 sk\u0142adniki wieczorem, a rano cieszy\u0107 si\u0119 gotowym daniem.<\/p>\n

W naszym sklepie PrimeCook oferujemy szeroki wyb\u00f3r multicooker\u00f3w idealnych do przygotowywania duszonych bak\u0142a\u017can\u00f3w. Jako oficjalni partnerzy wiod\u0105cych producent\u00f3w, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urz\u0105dzenia. Dodatkowo, oferujemy mo\u017cliwo\u015b\u0107 zwrotu towaru przez 28 dni, co daje pe\u0142en komfort zakup\u00f3w.<\/p>\n

Zachowanie warto\u015bci od\u017cywczych<\/strong> to kluczowa zaleta duszenia bak\u0142a\u017can\u00f3w w multicookerze. Dzi\u0119ki szczelnemu zamkni\u0119ciu i kontrolowanej temperaturze, witaminy i minera\u0142y pozostaj\u0105 w potrawie, a nie ulatniaj\u0105 si\u0119 wraz z par\u0105. Bak\u0142a\u017cany zachowuj\u0105 swoje cenne w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne, w tym antocyjany odpowiedzialne za charakterystyczny fioletowy kolor.<\/p>\n

Oszcz\u0119dno\u015b\u0107 energii<\/em> to dodatkowy atut korzystania z multicookera. W por\u00f3wnaniu do tradycyjnego piekarnika czy kuchenki gazowej, urz\u0105dzenie to zu\u017cywa nawet o 70% mniej energii przy przygotowywaniu duszonych bak\u0142a\u017can\u00f3w, co przek\u0142ada si\u0119 na ni\u017csze rachunki i mniejszy wp\u0142yw na \u015brodowisko.<\/p>\n

Przepisy na duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze<\/h2>\n

Klasyczne duszone bak\u0142a\u017cany z czosnkiem i zio\u0142ami<\/h3>\n

Duszenie bak\u0142a\u017can\u00f3w w multicookerze pozwala zachowa\u0107 ich aksamitn\u0105 konsystencj\u0119 i wydoby\u0107 g\u0142\u0119bi\u0119 smaku. Klasyczny przepis wymaga pokrojenia 2-3 bak\u0142a\u017can\u00f3w w kostk\u0119 o boku oko\u0142o 2 cm. Przed duszeniem warto bak\u0142a\u017cany posoli\u0107 i odstawi\u0107 na 15 minut<\/strong>, aby pozby\u0107 si\u0119 goryczki. Po osuszeniu papierowym r\u0119cznikiem, bak\u0142a\u017cany nale\u017cy przesma\u017cy\u0107 w trybie „Sma\u017cenie” przez 5 minut, dodaj\u0105c 4-5 posiekanych z\u0105bk\u00f3w czosnku. Nast\u0119pnie wystarczy prze\u0142\u0105czy\u0107 multicooker na tryb „Duszenie” na 20 minut, dodaj\u0105c \u015bwie\u017cy tymianek, rozmaryn i 100 ml bulionu warzywnego. Sekret idealnej konsystencji tkwi w niepodnoszeniu pokrywy podczas duszenia<\/em>, co pozwala utrzyma\u0107 optymaln\u0105 temperatur\u0119 i wilgotno\u015b\u0107.<\/p>\n

Bak\u0142a\u017cany duszone z pomidorami i papryk\u0105<\/h3>\n

\u015ar\u00f3dziemnomorska wersja duszonych bak\u0142a\u017can\u00f3w zyskuje wyj\u0105tkowy aromat dzi\u0119ki po\u0142\u0105czeniu z pomidorami i papryk\u0105. Do multicookera nale\u017cy w\u0142o\u017cy\u0107 pokrojone bak\u0142a\u017cany (2 sztuki), czerwon\u0105 papryk\u0119 (1 sztuka), pomidory (3 sztuki) oraz posiekan\u0105 cebul\u0119 (1 sztuka). Najlepsze rezultaty uzyskamy ustawiaj\u0105c program „Wolne gotowanie” na 35 minut<\/strong> pod niskim ci\u015bnieniem. Warto doda\u0107 2 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego, kt\u00f3ry nada potrawie g\u0142\u0119bszy smak. Pod koniec duszenia mo\u017cna wzbogaci\u0107 danie \u015bwie\u017c\u0105 bazyli\u0105 i oregano.<\/p>\n

Orientalna wersja i dania mi\u0119sne<\/h3>\n

Azjatycki wariant duszonych bak\u0142a\u017can\u00f3w wymaga dodania 3 \u0142y\u017cek sosu sojowego, \u0142y\u017ceczki pasty chili oraz startego imbiru (2 cm). Multicooker nale\u017cy ustawi\u0107 na program „Duszenie” na 25 minut, a na koniec posypa\u0107 danie sezamem i szczypiorkiem.<\/p>\n

Dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w mi\u0119sa idealnym rozwi\u0105zaniem b\u0119dzie po\u0142\u0105czenie bak\u0142a\u017can\u00f3w z 400 g mielonej wo\u0142owiny lub jagni\u0119ciny. Mi\u0119so nale\u017cy najpierw podsma\u017cy\u0107 w multicookerze na funkcji „Sma\u017cenie”<\/em>, a nast\u0119pnie doda\u0107 bak\u0142a\u017cany i przyprawy, prze\u0142\u0105czaj\u0105c na tryb „Duszenie” na 30 minut.<\/p>\n

Wegetaria\u0144skie warianty i doprawianie<\/h3>\n

Wega\u0144ska wersja z ciecierzyc\u0105 wymaga po\u0142\u0105czenia bak\u0142a\u017can\u00f3w z puszk\u0105 ods\u0105czonej ciecierzycy, cukini\u0105 i marchewk\u0105. Kluczem do sukcesu jest dodanie \u0142y\u017ceczki kuminu i kolendry<\/strong>, kt\u00f3re nadadz\u0105 potrawie orientalny charakter. Program „Gulasz” ustawiony na 40 minut zapewni idealne po\u0142\u0105czenie smak\u00f3w.<\/p>\n

Doprawiaj\u0105c duszone bak\u0142a\u017cany warto pami\u0119ta\u0107 o:<\/p>\n

    \n
  • Dodawaniu soli dopiero pod koniec duszenia<\/li>\n
  • Wzbogaceniu smaku \u0142y\u017ck\u0105 mas\u0142a lub oliwy z pierwszego t\u0142oczenia<\/li>\n
  • U\u017cyciu \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142 zamiast suszonych<\/li>\n
  • Dodaniu \u0142y\u017cki miodu dla zr\u00f3wnowa\u017cenia kwasowo\u015bci pomidor\u00f3w<\/li>\n<\/ul>\n

    Dla ka\u017cdego przepisu multicooker powinien by\u0107 rozgrzany przed dodaniem sk\u0142adnik\u00f3w, a czas duszenia mo\u017ce si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0107 w zale\u017cno\u015bci od modelu urz\u0105dzenia – warto kierowa\u0107 si\u0119 konsystencj\u0105 bak\u0142a\u017can\u00f3w, kt\u00f3re powinny by\u0107 mi\u0119kkie, ale nie rozpadaj\u0105ce si\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Odkryj jak przygotowa\u0107 soczyste duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze. Poznaj sprawdzone przepisy, zalety tej metody gotowania oraz wskaz\u00f3wki, kt\u00f3re pomog\u0105 zachowa\u0107 wszystkie warto\u015bci od\u017cywcze i wydoby\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44336,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1070,1062,1061],"tags":[],"class_list":["post-44335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-multicookery","category-sprzety-kuchenne","category-wyposazenie-kuchni"],"acf":[],"yoast_head":"\nDuszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze - szybkie i zdrowe dania 2025<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj jak przygotowa\u0107 soczyste duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze. Poznaj sprawdzone przepisy, zalety tej metody gotowania oraz wskaz\u00f3wki, kt\u00f3re pomog\u0105 zachowa\u0107 wszystkie warto\u015bci od\u017cywcze i wydoby\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze - szybkie i zdrowe dania 2025\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj jak przygotowa\u0107 soczyste duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze. Poznaj sprawdzone przepisy, zalety tej metody gotowania oraz wskaz\u00f3wki, kt\u00f3re pomog\u0105 zachowa\u0107 wszystkie warto\u015bci od\u017cywcze i wydoby\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-17T11:22:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/492-eggplant-stew-in-multicooker.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze - szybkie i zdrowe dania 2025","description":"Odkryj jak przygotowa\u0107 soczyste duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze. Poznaj sprawdzone przepisy, zalety tej metody gotowania oraz wskaz\u00f3wki, kt\u00f3re pomog\u0105 zachowa\u0107 wszystkie warto\u015bci od\u017cywcze i wydoby\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze - szybkie i zdrowe dania 2025","og_description":"Odkryj jak przygotowa\u0107 soczyste duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze. Poznaj sprawdzone przepisy, zalety tej metody gotowania oraz wskaz\u00f3wki, kt\u00f3re pomog\u0105 zachowa\u0107 wszystkie warto\u015bci od\u017cywcze i wydoby\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-08-17T11:22:37+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/492-eggplant-stew-in-multicooker.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze – szybkie i zdrowe dania 2025","datePublished":"2025-08-17T11:22:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/"},"wordCount":969,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/492-eggplant-stew-in-multicooker.jpg","articleSection":["Multicookery","Sprz\u0119ty kuchenne","Wyposa\u017cenie kuchni"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/","name":"Duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze - szybkie i zdrowe dania 2025","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/492-eggplant-stew-in-multicooker.jpg","datePublished":"2025-08-17T11:22:37+00:00","description":"Odkryj jak przygotowa\u0107 soczyste duszone bak\u0142a\u017cany w multicookerze. Poznaj sprawdzone przepisy, zalety tej metody gotowania oraz wskaz\u00f3wki, kt\u00f3re pomog\u0105 zachowa\u0107 wszystkie warto\u015bci od\u017cywcze i wydoby\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-stew-in-multicooker\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/492-eggplant-stew-in-multicooker.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/492-eggplant-stew-in-multicooker.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44335\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}