{"id":4539,"date":"2025-04-13T18:08:58","date_gmt":"2025-04-13T18:08:58","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/"},"modified":"2025-04-13T18:08:58","modified_gmt":"2025-04-13T18:08:58","slug":"eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/","title":{"rendered":"Najlepsza pizza z bak\u0142a\u017canem i serem &#8211; przepis krok po kroku"},"content":{"rendered":"<p>Do przygotowania idealnej pizzy z bak\u0142a\u017canem potrzebujesz starannie dobranych sk\u0142adnik\u00f3w na ciasto:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g m\u0105ki pszennej typu 00 (mo\u017cesz zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0105 typu 650)<\/li>\n<li>300 ml ciep\u0142ej wody<\/li>\n<li>25 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy lub 7 g suszonych<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek extra virgin<\/li>\n<li>10 g soli<\/li>\n<li>szczypta cukru<\/li>\n<\/ul>\n<p>Proces przygotowania ciasta wymaga <strong>odpowiedniego wyrobienia i czasu na wyro\u015bni\u0119cie<\/strong>. Najpierw rozpu\u015b\u0107 dro\u017cd\u017ce w ciep\u0142ej wodzie z dodatkiem szczypty cukru. Nast\u0119pnie po\u0142\u0105cz m\u0105k\u0119 z sol\u0105, dodaj rozpuszczone dro\u017cd\u017ce i oliw\u0119. Wyrabiaj ciasto przez oko\u0142o 10 minut, a\u017c stanie si\u0119 elastyczne i g\u0142adkie. Uformuj kul\u0119, prze\u0142\u00f3\u017c do miski wysmarowanej oliw\u0105, przykryj \u015bciereczk\u0105 i odstaw na 1-2 godziny do wyro\u015bni\u0119cia w ciep\u0142ym miejscu.<\/p>\n<h2>Przygotowanie bak\u0142a\u017cana i dodatk\u00f3w<\/h2>\n<p>Bak\u0142a\u017can wymaga <strong>specjalnego przygotowania<\/strong>, aby unikn\u0105\u0107 goryczki i nadmiaru wilgoci:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>Pokr\u00f3j bak\u0142a\u017cana w cienkie plastry (oko\u0142o 5 mm)<\/li>\n<li>Pos\u00f3l plastry z obu stron i u\u0142\u00f3\u017c na papierowym r\u0119czniku<\/li>\n<li>Odstaw na 30 minut, aby wyci\u0105gn\u0105\u0107 nadmiar wody<\/li>\n<li>Osusz plastry papierowym r\u0119cznikiem<\/li>\n<li>Skrop oliw\u0105 i piecz w piekarniku w 200\u00b0C przez 10-15 minut lub podsma\u017c na patelni<\/li>\n<\/ol>\n<p>Do pizzy z bak\u0142a\u017canem najlepiej sprawdzaj\u0105 si\u0119 nast\u0119puj\u0105ce sery:<\/p>\n<ul>\n<li><em>Mozzarella<\/em> &#8211; podstawa, zapewniaj\u0105ca kremow\u0105 konsystencj\u0119<\/li>\n<li><em>Parmezan<\/em> &#8211; dodaje wyrazisto\u015bci i umami<\/li>\n<li><em>Feta<\/em> &#8211; wprowadza s\u0142onawy akcent, doskonale komponuj\u0105cy si\u0119 z bak\u0142a\u017canem<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p>Dla uzyskania najlepszego smaku, \u0142\u0105cz r\u00f3\u017cne rodzaje ser\u00f3w w proporcji: 70% mozzarelli, 20% parmezanu i 10% fety.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/sosy\"   title=\"Sos\" data-wpil-keyword-link=\"linked\"  data-wpil-monitor-id=\"99\">Sos<\/a> pomidorowy przygotuj z:<\/p>\n<ul>\n<li>400 g passaty pomidorowej lub pomidor\u00f3w z puszki<\/li>\n<li>2 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczki suszonego oregano<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczki zi\u00f3\u0142 prowansalskich<\/li>\n<li>soli i pieprzu do smaku<\/li>\n<\/ul>\n<p>Podsma\u017cony czosnek na oliwie po\u0142\u0105cz z passat\u0105, dodaj zio\u0142a i gotuj na ma\u0142ym ogniu przez 15-20 minut, a\u017c sos zg\u0119stnieje. Pami\u0119taj, \u017ce <strong>zbyt wodnisty sos mo\u017ce sprawi\u0107, \u017ce ciasto b\u0119dzie mokre<\/strong>.<\/p>\n<p>Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (najlepiej 250-300\u00b0C) z kamieniem do pizzy lub blach\u0105. Rozwa\u0142kuj ciasto, na\u0142\u00f3\u017c sos, podpieczone plastry bak\u0142a\u017cana, posyp serami i skrop oliw\u0105 z oliwek. Piecz 8-12 minut, a\u017c brzegi b\u0119d\u0105 z\u0142ociste, a ser si\u0119 rozpu\u015bci.<\/p>\n<h2>Proces pieczenia i serwowania pizzy z bak\u0142a\u017canem i serem<\/h2>\n<h3>Technika przygotowania i pieczenia<\/h3>\n<p>Perfekcyjna pizza z bak\u0142a\u017canem i serem wymaga odpowiedniego podej\u015bcia do ka\u017cdego etapu przygotowania. Rozci\u0105ganie ciasta to kluczowy moment \u2013 <strong>najlepsze rezultaty osi\u0105gniesz u\u017cywaj\u0105c techniki w\u0142oskiej<\/strong>, polegaj\u0105cej na delikatnym rozci\u0105ganiu ciasta od \u015brodka ku brzegom, utrzymuj\u0105c je na grzbietach d\u0142oni. Unikaj wa\u0142kowania, kt\u00f3re usuwa p\u0119cherzyki powietrza odpowiedzialne za lekko\u015b\u0107 i chrupko\u015b\u0107.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Sekret idealnej pizzy z bak\u0142a\u017canem tkwi w kolejno\u015bci uk\u0142adania sk\u0142adnik\u00f3w. Najpierw cienka warstwa sosu pomidorowego, nast\u0119pnie plasterki bak\u0142a\u017cana (wcze\u015bniej podsma\u017cone lub upieczone), a dopiero na ko\u0144cu ser \u2013 dzi\u0119ki temu bak\u0142a\u017can zachowa swoj\u0105 tekstur\u0119, a ser nie przypali si\u0119.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Optymalna temperatura pieczenia to <strong>250-280\u00b0C<\/strong> przy u\u017cyciu kamienia do pizzy, kt\u00f3ry zapewnia r\u00f3wnomierne rozprowadzanie ciep\u0142a. W warunkach domowych rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury z funkcj\u0105 termoobiegu. Czas pieczenia wynosi zaledwie <strong>8-10 minut<\/strong> \u2013 pizza powinna mie\u0107 z\u0142ocisty, lekko przypieczony brzeg i rozpuszczony, delikatnie zrumieniony ser.<\/p>\n<h3>Serwowanie i dob\u00f3r napoj\u00f3w<\/h3>\n<p>Gotow\u0105 pizz\u0119 z bak\u0142a\u017canem i serem warto udekorowa\u0107 \u015bwie\u017cymi listkami bazylii, kt\u00f3re dodadz\u0105 aromatu i koloru. <em>\u015awie\u017co zmielony czarny pieprz i wysokiej jako\u015bci oliwa z oliwek z pierwszego t\u0142oczenia<\/em> to dodatki, kt\u00f3re podkre\u015bl\u0105 smak bak\u0142a\u017cana i sera. Dla bardziej wyrazistego charakteru mo\u017cna doda\u0107 p\u0142atki chili lub \u015bwie\u017co starty parmezan.<\/p>\n<p>Do pizzy z bak\u0142a\u017canem doskonale pasuj\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li>Wina czerwone o \u015bredniej intensywno\u015bci, jak <strong>Chianti<\/strong> lub <strong>Montepulciano d\u2019Abruzzo<\/strong><\/li>\n<li>L\u017cejsze wina bia\u0142e, szczeg\u00f3lnie <strong>Pinot Grigio<\/strong> lub <strong>Vermentino<\/strong><\/li>\n<li>Rzemie\u015blnicze piwa typu <strong>American Pale Ale<\/strong> lub <strong>w\u0142oskie Peroni<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Dla os\u00f3b preferuj\u0105cych napoje bezalkoholowe, doskona\u0142ym wyborem b\u0119dzie klasyczna <strong>lemoniada z rozmarynem<\/strong> lub <strong>woda gazowana z plasterkiem cytryny i listkami bazylii<\/strong>, kt\u00f3re od\u015bwie\u017c\u0105 podniebienie i zr\u00f3wnowa\u017c\u0105 intensywno\u015b\u0107 sera i bak\u0142a\u017cana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj sekret domowej pizzy z bak\u0142a\u017canem i serem! Nasz przepis krok po kroku pokazuje, jak przygotowa\u0107 idealne ciasto i po\u0142\u0105czy\u0107 wykwintne sk\u0142adniki dla niezapomnianego smaku. Perfekcyjna pizza na 2025 rok!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[169,168],"tags":[188,184],"class_list":["post-4539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne","category-przepisy","tag-kuchnia-wloska","tag-urodziny-i-imprezy-domowe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Najlepsza pizza z bak\u0142a\u017canem i serem - przepis krok po kroku<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj sekret domowej pizzy z bak\u0142a\u017canem i serem! Nasz przepis krok po kroku pokazuje, jak przygotowa\u0107 idealne ciasto i po\u0142\u0105czy\u0107 wykwintne sk\u0142adniki dla niezapomnianego smaku. Perfekcyjna pizza na 2025 rok!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Najlepsza pizza z bak\u0142a\u017canem i serem - przepis krok po kroku\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj sekret domowej pizzy z bak\u0142a\u017canem i serem! Nasz przepis krok po kroku pokazuje, jak przygotowa\u0107 idealne ciasto i po\u0142\u0105czy\u0107 wykwintne sk\u0142adniki dla niezapomnianego smaku. Perfekcyjna pizza na 2025 rok!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-13T18:08:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/19-eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Najlepsza pizza z bak\u0142a\u017canem i serem - przepis krok po kroku","description":"Odkryj sekret domowej pizzy z bak\u0142a\u017canem i serem! Nasz przepis krok po kroku pokazuje, jak przygotowa\u0107 idealne ciasto i po\u0142\u0105czy\u0107 wykwintne sk\u0142adniki dla niezapomnianego smaku. Perfekcyjna pizza na 2025 rok!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Najlepsza pizza z bak\u0142a\u017canem i serem - przepis krok po kroku","og_description":"Odkryj sekret domowej pizzy z bak\u0142a\u017canem i serem! Nasz przepis krok po kroku pokazuje, jak przygotowa\u0107 idealne ciasto i po\u0142\u0105czy\u0107 wykwintne sk\u0142adniki dla niezapomnianego smaku. Perfekcyjna pizza na 2025 rok!","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-04-13T18:08:58+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/19-eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Najlepsza pizza z bak\u0142a\u017canem i serem &#8211; przepis krok po kroku","datePublished":"2025-04-13T18:08:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/"},"wordCount":720,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/19-eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation-1.jpg","keywords":["Kuchnia w\u0142oska","Urodziny i imprezy domowe"],"articleSection":["Dania g\u0142\u00f3wne","Przepisy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/","name":"Najlepsza pizza z bak\u0142a\u017canem i serem - przepis krok po kroku","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/19-eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation-1.jpg","datePublished":"2025-04-13T18:08:58+00:00","description":"Odkryj sekret domowej pizzy z bak\u0142a\u017canem i serem! Nasz przepis krok po kroku pokazuje, jak przygotowa\u0107 idealne ciasto i po\u0142\u0105czy\u0107 wykwintne sk\u0142adniki dla niezapomnianego smaku. Perfekcyjna pizza na 2025 rok!","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/19-eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/19-eggplant-cheese-pizza-ingredients-preparation-1.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}