{"id":4583,"date":"2025-04-21T12:14:27","date_gmt":"2025-04-21T12:14:27","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=4583"},"modified":"2025-04-21T12:14:27","modified_gmt":"2025-04-21T12:14:27","slug":"homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/","title":{"rendered":"Domowa pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca – przepis na wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny"},"content":{"rendered":"

Pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca to szlachetny wyr\u00f3b mi\u0119sny, kt\u00f3ry przechodzi proces naturalnej fermentacji i suszenia w kontrolowanych warunkach. Ten tradycyjny spos\u00f3b konserwacji mi\u0119sa pozwala uzyska\u0107 produkt o wyj\u0105tkowym smaku, aromacie i trwa\u0142o\u015bci. Domowa pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca<\/strong> charakteryzuje si\u0119 intensywnym, g\u0142\u0119bokim smakiem, delikatn\u0105 struktur\u0105 w\u0142\u00f3kien mi\u0119\u015bnych oraz aromatem przypraw, kt\u00f3re przenikaj\u0105 mi\u0119so podczas dojrzewania.<\/p>\n

Walory kulinarne pol\u0119dwicy dojrzewaj\u0105cej s\u0105 nie do przecenienia. Stanowi ona doskona\u0142y element deski w\u0119dlin<\/em>, komponent wykwintnych przystawek czy sk\u0142adnik wyrafinowanych kanapek. W przeciwie\u0144stwie do produkt\u00f3w przemys\u0142owych, domowa wersja pozwala na pe\u0142n\u0105 kontrol\u0119 nad sk\u0142adem, jako\u015bci\u0105 mi\u0119sa oraz profilem smakowym poprzez dob\u00f3r przypraw wed\u0142ug w\u0142asnych preferencji.<\/p>\n

Niezb\u0119dne sk\u0142adniki i sprz\u0119t do domowej produkcji<\/h2>\n

Do przygotowania pol\u0119dwicy dojrzewaj\u0105cej potrzebujesz przede wszystkim wysokiej jako\u015bci mi\u0119sa wo\u0142owego<\/strong> \u2013 najlepiej pol\u0119dwicy wo\u0142owej o wadze 1-1,5 kg, pozbawionej b\u0142on i nadmiaru t\u0142uszczu. Przy zakupie zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na:<\/p>\n

    \n
  • Kolor mi\u0119sa \u2013 powinien by\u0107 intensywnie czerwony, bez szarych przebarwie\u0144<\/li>\n
  • Struktur\u0119 \u2013 w\u0142\u00f3kna mi\u0119\u015bne powinny by\u0107 zwarte i elastyczne<\/li>\n
  • Pochodzenie \u2013 preferuj mi\u0119so z lokalnych hodowli, gdzie zwierz\u0119ta karmione s\u0105 naturalnie<\/li>\n
  • \u015awie\u017co\u015b\u0107 \u2013 wybieraj mi\u0119so od sprawdzonych dostawc\u00f3w, najlepiej z certyfikatem ekologicznym<\/li>\n<\/ul>\n

    Mieszanka przypraw to drugi kluczowy element. Podstawowy zestaw obejmuje:<\/p>\n

      \n
    • S\u00f3l pekluj\u0105c\u0105 (0,25-0,3% azotanu sodu w stosunku do wagi mi\u0119sa)<\/li>\n
    • S\u00f3l morsk\u0105 (oko\u0142o 3% wagi mi\u0119sa)<\/li>\n
    • Czarny pieprz (\u015bwie\u017co mielony)<\/li>\n
    • Czosnek (suszony lub \u015bwie\u017cy)<\/li>\n
    • Zio\u0142a prowansalskie lub rozmaryn<\/li>\n
    • Opcjonalnie: ja\u0142owiec, kolendra, papryka w\u0119dzona<\/li>\n<\/ul>\n

      Sprz\u0119t niezb\u0119dny do produkcji domowej pol\u0119dwicy dojrzewaj\u0105cej to:<\/p>\n

        \n
      • Komora dojrzewania \u2013 mo\u017ce by\u0107 specjalistyczna lub zaadaptowana lod\u00f3wka z kontrol\u0105 wilgotno\u015bci<\/li>\n
      • Higrometr i termometr do monitorowania warunk\u00f3w dojrzewania<\/li>\n
      • Waga kuchenna z dok\u0142adno\u015bci\u0105 do 1 g<\/li>\n
      • Siatka lub sznurek do wi\u0105zania mi\u0119sa<\/li>\n
      • Haki ze stali nierdzewnej do zawieszenia pol\u0119dwicy<\/li>\n
      • Pr\u00f3\u017cniowe worki do wst\u0119pnego marynowania (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n

        Utrzymanie odpowiednich parametr\u00f3w dojrzewania<\/strong> (temperatura 10-15\u00b0C, wilgotno\u015b\u0107 65-80%) jest kluczowe dla bezpiecze\u0144stwa i jako\u015bci ko\u0144cowego produktu. Profesjonalne komory dojrzewania zapewniaj\u0105 idealne warunki, ale pocz\u0105tkuj\u0105cy mog\u0105 wykorzysta\u0107 zmodyfikowan\u0105 lod\u00f3wk\u0119 z regulatorem wilgotno\u015bci lub nawet piwnic\u0119, je\u015bli spe\u0142nia wymagane parametry.<\/p>\n

        Krok po kroku proces przygotowania pol\u0119dwicy dojrzewaj\u0105cej<\/h2>\n

        Przygotowanie mi\u0119sa i peklowanie<\/h3>\n

        Domowa produkcja pol\u0119dwicy dojrzewaj\u0105cej zaczyna si\u0119 od wyboru odpowiedniego kawa\u0142ka mi\u0119sa. Najlepiej sprawdzi si\u0119 pol\u0119dwica wieprzowa lub wo\u0142owa o wysokiej jako\u015bci<\/strong>, z widocznym marmurkowaniem. Przed rozpocz\u0119ciem procesu nale\u017cy:<\/p>\n

          \n
        1. Dok\u0142adnie oczy\u015bci\u0107 mi\u0119so z b\u0142on, \u015bci\u0119gien i nadmiaru t\u0142uszczu zewn\u0119trznego<\/li>\n
        2. Uformowa\u0107 r\u00f3wnomierny kszta\u0142t, kt\u00f3ry zapewni r\u00f3wnomierne dojrzewanie<\/li>\n
        3. Osuszy\u0107 powierzchni\u0119 r\u0119cznikiem papierowym<\/li>\n<\/ol>\n

          Peklowanie to kluczowy etap, kt\u00f3ry mo\u017cna przeprowadzi\u0107 dwiema metodami:<\/p>\n

            \n
          • \n

            Metoda sucha<\/strong> – polega na natarciu mi\u0119sa mieszank\u0105 soli pekluj\u0105cej (z dodatkiem azotan\u00f3w), cukru i przypraw. Na ka\u017cdy kilogram mi\u0119sa potrzeba oko\u0142o 30g soli pekluj\u0105cej, 10g cukru oraz wybrane przyprawy (czosnek, rozmaryn, ja\u0142owiec). Mi\u0119so nale\u017cy umie\u015bci\u0107 w szczelnym pojemniku i przechowywa\u0107 w temperaturze 2-4\u00b0C przez 7-10 dni, codziennie je obracaj\u0105c.<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Metoda mokra<\/strong> – wymaga przygotowania solanki z soli pekluj\u0105cej, wody, cukru i przypraw. Mi\u0119so zanurza si\u0119 ca\u0142kowicie w solance i przechowuje w lod\u00f3wce przez 10-14 dni, r\u00f3wnie\u017c codziennie obracaj\u0105c.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

            \n

            Pami\u0119taj, \u017ce peklowanie nie tylko nadaje smak, ale przede wszystkim zabezpiecza mi\u0119so przed rozwojem bakterii podczas dojrzewania.<\/p>\n<\/blockquote>\n

            Dojrzewanie i kontrola procesu<\/h3>\n

            Po zako\u0144czeniu peklowania mi\u0119so nale\u017cy dok\u0142adnie op\u0142uka\u0107 z nadmiaru soli i osuszy\u0107. Nast\u0119pnie:<\/p>\n

              \n
            1. Zawi\u0144 pol\u0119dwic\u0119 w gaz\u0119 lub specjaln\u0105 siatk\u0119 do dojrzewania<\/li>\n
            2. Zawie\u015b w miejscu o odpowiednich parametrach: temperatura 10-15\u00b0C i wilgotno\u015b\u0107 65-75%<\/li>\n
            3. Zapewnij delikatny przep\u0142yw powietrza<\/li>\n<\/ol>\n

              Kontrola warunk\u00f3w dojrzewania jest kluczowa dla sukcesu<\/strong>. W warunkach domowych mo\u017cna wykorzysta\u0107:<\/p>\n

                \n
              • Piwnic\u0119 z regulacj\u0105 wilgotno\u015bci<\/li>\n
              • Specjaln\u0105 komor\u0119 dojrzewaj\u0105c\u0105<\/li>\n
              • Zaadaptowan\u0105 star\u0105 lod\u00f3wk\u0119 z systemem kontroli wilgotno\u015bci<\/li>\n<\/ul>\n

                Proces dojrzewania trwa od 2 do 6 miesi\u0119cy, w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci kawa\u0142ka mi\u0119sa i po\u017c\u0105danego efektu. Gotowa pol\u0119dwica powinna:<\/p>\n

                  \n
                • Straci\u0107 oko\u0142o 30-40% pocz\u0105tkowej wagi<\/li>\n
                • Mie\u0107 jednolity, ciemniejszy kolor na przekroju<\/li>\n
                • Wykazywa\u0107 elastyczno\u015b\u0107 przy nacisku<\/li>\n
                • Pachnie\u0107 intensywnie, ale przyjemnie, bez oznak zepsucia<\/li>\n<\/ul>\n

                  Gotow\u0105 pol\u0119dwic\u0119 nale\u017cy przechowywa\u0107 w papierze do \u017cywno\u015bci lub pr\u00f3\u017cniowo, w temperaturze 8-12\u00b0C. Tak przygotowana mo\u017ce zachowa\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 nawet przez 6 miesi\u0119cy.<\/p>\n

                  Najcz\u0119stsze b\u0142\u0119dy<\/strong> podczas domowego wyrobu to:<\/p>\n

                    \n
                  • Zbyt wysoka temperatura dojrzewania, prowadz\u0105ca do zepsucia<\/li>\n
                  • Niewystarczaj\u0105ce peklowanie, skutkuj\u0105ce rozwojem bakterii<\/li>\n
                  • Zbyt wysoka wilgotno\u015b\u0107, powoduj\u0105ca ple\u015b\u0144<\/li>\n
                  • Niecierpliwo\u015b\u0107 i zbyt wczesne przerwanie procesu dojrzewania<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Odkryj jak przygotowa\u0107 domow\u0105 pol\u0119dwic\u0119 dojrzewaj\u0105c\u0105 o intensywnym smaku i aromacie. Poznaj tradycyjne metody fermentacji i suszenia mi\u0119sa, by stworzy\u0107 wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny w domowych warunkach.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[169,168],"tags":[],"class_list":["post-4583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne","category-przepisy"],"acf":[],"yoast_head":"\nDomowa pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca - przepis na wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj jak przygotowa\u0107 domow\u0105 pol\u0119dwic\u0119 dojrzewaj\u0105c\u0105 o intensywnym smaku i aromacie. Poznaj tradycyjne metody fermentacji i suszenia mi\u0119sa, by stworzy\u0107 wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny w domowych warunkach.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Domowa pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca - przepis na wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj jak przygotowa\u0107 domow\u0105 pol\u0119dwic\u0119 dojrzewaj\u0105c\u0105 o intensywnym smaku i aromacie. Poznaj tradycyjne metody fermentacji i suszenia mi\u0119sa, by stworzy\u0107 wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny w domowych warunkach.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-21T12:14:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/160-homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Domowa pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca - przepis na wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny","description":"Odkryj jak przygotowa\u0107 domow\u0105 pol\u0119dwic\u0119 dojrzewaj\u0105c\u0105 o intensywnym smaku i aromacie. Poznaj tradycyjne metody fermentacji i suszenia mi\u0119sa, by stworzy\u0107 wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny w domowych warunkach.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Domowa pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca - przepis na wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny","og_description":"Odkryj jak przygotowa\u0107 domow\u0105 pol\u0119dwic\u0119 dojrzewaj\u0105c\u0105 o intensywnym smaku i aromacie. Poznaj tradycyjne metody fermentacji i suszenia mi\u0119sa, by stworzy\u0107 wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny w domowych warunkach.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-04-21T12:14:27+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/160-homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Domowa pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca – przepis na wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny","datePublished":"2025-04-21T12:14:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/"},"wordCount":810,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/160-homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics-1.jpg","articleSection":["Dania g\u0142\u00f3wne","Przepisy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/","name":"Domowa pol\u0119dwica dojrzewaj\u0105ca - przepis na wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/160-homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics-1.jpg","datePublished":"2025-04-21T12:14:27+00:00","description":"Odkryj jak przygotowa\u0107 domow\u0105 pol\u0119dwic\u0119 dojrzewaj\u0105c\u0105 o intensywnym smaku i aromacie. Poznaj tradycyjne metody fermentacji i suszenia mi\u0119sa, by stworzy\u0107 wyj\u0105tkowy wyr\u00f3b mi\u0119sny w domowych warunkach.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/160-homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/160-homemade-dry-cured-beef-tenderloin-basics-1.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}