{"id":5125,"date":"2025-05-08T00:23:58","date_gmt":"2025-05-08T00:23:58","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=5125"},"modified":"2025-05-08T00:23:58","modified_gmt":"2025-05-08T00:23:58","slug":"what-is-marmite-origin-and-ingredients","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/","title":{"rendered":"Marmite &#8211; co to jest i jak smakuje ten brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy"},"content":{"rendered":"<p>Marmite to charakterystyczny ekstrakt dro\u017cd\u017cowy, kt\u00f3ry narodzi\u0142 si\u0119 w Wielkiej Brytanii pod koniec XIX wieku. W 1902 roku niemiecko-brytyjski naukowiec Justus von Liebig przypadkowo odkry\u0142, \u017ce pozosta\u0142o\u015bci po warzeniu piwa mo\u017cna skoncentrowa\u0107 i spo\u017cywa\u0107. Na bazie tego odkrycia firma Marmite Food Company rozpocz\u0119\u0142a produkcj\u0119 w Burton-upon-Trent \u2013 mie\u015bcie s\u0142yn\u0105cym z browarnictwa, gdzie dost\u0119p do dro\u017cd\u017cy piwnych by\u0142 nieograniczony.<\/p>\n<p>Proces produkcji Marmite jest fascynuj\u0105cy w swojej prostocie:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li><strong>Zbieranie dro\u017cd\u017cy<\/strong> \u2013 wykorzystywane s\u0105 pozosta\u0142o\u015bci dro\u017cd\u017cy z lokalnych browar\u00f3w<\/li>\n<li><strong>Autolizy<\/strong> \u2013 dro\u017cd\u017ce poddawane s\u0105 procesowi autolizy, podczas kt\u00f3rego enzymy rozk\u0142adaj\u0105 bia\u0142ka dro\u017cd\u017cowe na aminokwasy<\/li>\n<li><strong>Filtracja<\/strong> \u2013 oddzielenie \u015bcian kom\u00f3rkowych dro\u017cd\u017cy od ekstraktu<\/li>\n<li><strong>Koncentracja<\/strong> \u2013 zag\u0119szczanie ekstraktu do charakterystycznej konsystencji pasty<\/li>\n<li><strong>Dodanie sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong> \u2013 wzbogacenie mieszaniny o witaminy z grupy B, s\u00f3l i przyprawy<\/li>\n<\/ol>\n<p>Receptura Marmite pozostaje praktycznie niezmieniona od ponad 100 lat, co czyni ten produkt prawdziw\u0105 brytyjsk\u0105 ikon\u0105 kulinarn\u0105.<\/p>\n<h2>Sk\u0142ad i dost\u0119pno\u015b\u0107 Marmite na \u015bwiecie<\/h2>\n<p>Marmite wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 wyj\u0105tkowo bogatym sk\u0142adem od\u017cywczym. W 100 gramach produktu znajdziemy:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bia\u0142ko<\/strong>: 16,7 g<\/li>\n<li><strong>W\u0119glowodany<\/strong>: 19,2 g<\/li>\n<li><strong>T\u0142uszcz<\/strong>: 0,1 g<\/li>\n<li><strong>S\u00f3l<\/strong>: 11 g<\/li>\n<li><strong>Witaminy z grupy B<\/strong>: szczeg\u00f3lnie B1, B2, B3, B9 i B12<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ekstrakt dro\u017cd\u017cowy Marmite jest ceniony za wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 witamin z grupy B, co czyni go popularnym w\u015br\u00f3d wegan i wegetarian, kt\u00f3rzy mog\u0105 mie\u0107 trudno\u015bci z pozyskaniem B12 z diety ro\u015blinnej.<\/p>\n<p>Marmite r\u00f3\u017cni si\u0119 znacz\u0105co od podobnych produkt\u00f3w. <em>Vegemite<\/em>, australijski odpowiednik, ma \u0142agodniejszy smak i bardziej kremow\u0105 konsystencj\u0119. Z kolei <em>Bovril<\/em> to ekstrakt wo\u0142owy, nie dro\u017cd\u017cowy, o bardziej mi\u0119snym aromacie.<\/p>\n<p>W Polsce Marmite mo\u017cna znale\u017a\u0107 g\u0142\u00f3wnie w sklepach z \u017cywno\u015bci\u0105 importowan\u0105, supermarketach z dzia\u0142ami produkt\u00f3w mi\u0119dzynarodowych oraz sklepach internetowych. Cho\u0107 nie jest tak powszechny jak w Wielkiej Brytanii, gdzie stanowi podstawowy element kuchni, jego popularno\u015b\u0107 w Polsce systematycznie ro\u015bnie, szczeg\u00f3lnie w\u015br\u00f3d os\u00f3b poszukuj\u0105cych alternatywnych \u017ar\u00f3de\u0142 witamin i umami w diecie.<\/p>\n<p>Charakterystyczne dla Marmite jest has\u0142o marketingowe &#8222;Love it or hate it&#8221; (Pokochasz albo znienawidzisz), kt\u00f3re doskonale oddaje polaryzuj\u0105cy charakter tego produktu \u2013 intensywny, s\u0142ono-umami smak budzi skrajne emocje w\u015br\u00f3d konsument\u00f3w.<\/p>\n<h2>Charakterystyczny smak Marmite i sposoby jego wykorzystania w kuchni<\/h2>\n<h3>Unikalny profil smakowy Marmite<\/h3>\n<p>Marmite to g\u0119sty, ciemnobr\u0105zowy ekstrakt dro\u017cd\u017cowy o <strong>intensywnie s\u0142onym, umami smaku<\/strong>, kt\u00f3ry trudno por\u00f3wna\u0107 z jakimkolwiek innym produktem spo\u017cywczym. Jego charakterystyczna g\u0142\u0119bia smakowa wynika z procesu fermentacji dro\u017cd\u017cy, kt\u00f3ry tworzy z\u0142o\u017cony profil zawieraj\u0105cy nuty s\u0142one, s\u0142odowe i lekko gorzkie. Konsystencja Marmite przypomina g\u0119sty syrop lub mi\u00f3d, a jego aromat jest wyrazisty i intensywny. Produkt ten jest niezwykle skoncentrowany, dlatego stosuje si\u0119 go w niewielkich ilo\u015bciach \u2013 wystarczy cienka warstwa, by nada\u0107 potrawom charakterystyczny smak.<\/p>\n<blockquote>\n<p>&#8222;Love it or hate it&#8221; (Pokochasz albo znienawidzisz) \u2013 to s\u0142ynne has\u0142o reklamowe Marmite doskonale oddaje polaryzuj\u0105cy charakter tego produktu. Dla wielu os\u00f3b pierwszy kontakt z Marmite mo\u017ce by\u0107 szokiem smakowym, ale ci, kt\u00f3rzy go pokochaj\u0105, staj\u0105 si\u0119 jego wiernymi fanami.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3>Kulinarne zastosowania Marmite<\/h3>\n<p><strong>Tradycyjne brytyjskie podej\u015bcie<\/strong> do Marmite to przede wszystkim cienka warstwa na gor\u0105cych tostach posmarowanych mas\u0142em. Ciep\u0142o rozpuszcza Marmite, pozwalaj\u0105c mu po\u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 z mas\u0142em, tworz\u0105c idealn\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 mi\u0119dzy s\u0142ono\u015bci\u0105 ekstraktu a kremowo\u015bci\u0105 t\u0142uszczu. Brytyjczycy cz\u0119sto dodaj\u0105 go r\u00f3wnie\u017c do kanapek z serem, gdzie intensywno\u015b\u0107 Marmite doskonale komponuje si\u0119 z \u0142agodno\u015bci\u0105 sera.<\/p>\n<p>W <strong>nowoczesnej kuchni<\/strong> Marmite zyska\u0142 status tajnej broni szef\u00f3w kuchni, kt\u00f3rzy wykorzystuj\u0105 go jako:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Wzmacniacz smaku<\/strong> w sosach i marynatach \u2013 niewielka ilo\u015b\u0107 dodana do sosu bolognese, gulaszu czy marynaty do mi\u0119s nadaje daniom g\u0142\u0119bi\u0119 i z\u0142o\u017cono\u015b\u0107<\/li>\n<li><strong>Baz\u0119 do zup i bulion\u00f3w<\/strong> \u2013 \u0142y\u017ceczka rozpuszczona w gor\u0105cej wodzie tworzy natychmiastowy bulion o bogatym smaku<\/li>\n<li><strong>Sk\u0142adnik da\u0144 wegetaria\u0144skich i wega\u0144skich<\/strong> \u2013 dodaje mi\u0119sisty, umami charakter potrawom bez mi\u0119sa<\/li>\n<li><strong>Dodatek do wypiek\u00f3w<\/strong> \u2013 chleb z Marmite i serem cheddar to brytyjski klasyk, kt\u00f3ry zyskuje popularno\u015b\u0107 w Polsce<\/li>\n<\/ul>\n<p>Popularne <strong>po\u0142\u0105czenia smakowe<\/strong> z Marmite obejmuj\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li>Awokado na tostach z odrobin\u0105 Marmite<\/li>\n<li>Jajecznica z dodatkiem Marmite<\/li>\n<li>Makaron z sosem serowym wzbogaconym o Marmite<\/li>\n<li>Popcorn skropiony rozpuszczonym mas\u0142em z Marmite<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dla <strong>pocz\u0105tkuj\u0105cych<\/strong> najlepszym sposobem na rozpocz\u0119cie przygody z Marmite jest metoda &#8222;mniej znaczy wi\u0119cej&#8221;. Zacznij od cieniutkiej warstwy na ma\u015ble tostowym, stopniowo zwi\u0119kszaj\u0105c ilo\u015b\u0107 w miar\u0119 przyzwyczajania si\u0119 do intensywnego smaku. Warto r\u00f3wnie\u017c eksperymentowa\u0107 z dodawaniem ma\u0142ych ilo\u015bci do znanych potraw \u2013 \u0142y\u017ceczka do sosu pomidorowego czy <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/zupa-zupa-krem-barszcz\" title=\"zupy\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"371\">zupy<\/a> mo\u017ce ca\u0142kowicie odmieni\u0107 ich charakter bez dominowania nad ca\u0142o\u015bci\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj Marmite &#8211; kontrowersyjny brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy o intensywnym smaku, kt\u00f3ry dzieli konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Poznaj jego histori\u0119, sk\u0142ad i zastosowania kulinarne w 2025 roku.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[172,181],"tags":[213,184],"class_list":["post-5125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulinarne-triki-i-porady","category-sprytne-triki-kuchenne","tag-kuchnia-brytyjska","tag-urodziny-i-imprezy-domowe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Marmite - co to jest i jak smakuje ten brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj Marmite - kontrowersyjny brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy o intensywnym smaku, kt\u00f3ry dzieli konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Poznaj jego histori\u0119, sk\u0142ad i zastosowania kulinarne w 2025 roku.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marmite - co to jest i jak smakuje ten brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj Marmite - kontrowersyjny brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy o intensywnym smaku, kt\u00f3ry dzieli konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Poznaj jego histori\u0119, sk\u0142ad i zastosowania kulinarne w 2025 roku.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-08T00:23:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/33-what-is-marmite-origin-and-ingredients.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Marmite - co to jest i jak smakuje ten brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy","description":"Odkryj Marmite - kontrowersyjny brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy o intensywnym smaku, kt\u00f3ry dzieli konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Poznaj jego histori\u0119, sk\u0142ad i zastosowania kulinarne w 2025 roku.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Marmite - co to jest i jak smakuje ten brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy","og_description":"Odkryj Marmite - kontrowersyjny brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy o intensywnym smaku, kt\u00f3ry dzieli konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Poznaj jego histori\u0119, sk\u0142ad i zastosowania kulinarne w 2025 roku.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-05-08T00:23:58+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/33-what-is-marmite-origin-and-ingredients.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Marmite &#8211; co to jest i jak smakuje ten brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy","datePublished":"2025-05-08T00:23:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/"},"wordCount":820,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/33-what-is-marmite-origin-and-ingredients.jpg","keywords":["Kuchnia brytyjska","Urodziny i imprezy domowe"],"articleSection":["Kulinarne triki i porady","Sprytne triki kuchenne"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/","name":"Marmite - co to jest i jak smakuje ten brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/33-what-is-marmite-origin-and-ingredients.jpg","datePublished":"2025-05-08T00:23:58+00:00","description":"Odkryj Marmite - kontrowersyjny brytyjski ekstrakt dro\u017cd\u017cowy o intensywnym smaku, kt\u00f3ry dzieli konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Poznaj jego histori\u0119, sk\u0142ad i zastosowania kulinarne w 2025 roku.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/what-is-marmite-origin-and-ingredients\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/33-what-is-marmite-origin-and-ingredients.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/33-what-is-marmite-origin-and-ingredients.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5125\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}