{"id":9856,"date":"2025-06-14T09:17:03","date_gmt":"2025-06-14T09:17:03","guid":{"rendered":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?p=9856"},"modified":"2025-07-28T06:57:12","modified_gmt":"2025-07-28T06:57:12","slug":"broccoli-cream-soup-ingredients-preparation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/","title":{"rendered":"Kremowa zupa broku\u0142owa z serem &#8211; prosty przepis na obiad"},"content":{"rendered":"<p>Do przygotowania <strong>doskona\u0142ej zupy krem z broku\u0142\u00f3w<\/strong> potrzebujesz:<\/p>\n<ul>\n<li>1 du\u017cej g\u0142\u00f3wki broku\u0142a (oko\u0142o 500-600g)<\/li>\n<li>2 \u015brednich ziemniak\u00f3w<\/li>\n<li>1 cebuli<\/li>\n<li>2-3 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li>\n<li>1 litra bulionu warzywnego (najlepiej domowego)<\/li>\n<li>200 ml \u015bmietanki 30% lub 18%<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cek mas\u0142a<\/li>\n<li>Soli i \u015bwie\u017co zmielonego pieprzu<\/li>\n<li>Ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Opcjonalne dodatki wzbogacaj\u0105ce smak<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>100g sera ple\u015bniowego (roquefort lub gorgonzola)<\/li>\n<li>Pra\u017cone orzechy w\u0142oskie lub migda\u0142y<\/li>\n<li>Chrupi\u0105ce grzanki z bagietki<\/li>\n<li>Oliwa z pierwszego t\u0142oczenia z dodatkiem zi\u00f3\u0142<\/li>\n<li>\u015awie\u017ce zio\u0142a (koperek, szczypiorek lub natka pietruszki)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Proces przygotowania krok po kroku<\/h2>\n<p><strong>Przygotowanie broku\u0142\u00f3w<\/strong>:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>Broku\u0142 dok\u0142adnie umyj pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105, zwracaj\u0105c szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 na r\u00f3\u017cyczki, gdzie mog\u0105 gromadzi\u0107 si\u0119 zanieczyszczenia.<\/li>\n<li>Odetnij tward\u0105 \u0142odyg\u0119, zachowuj\u0105c j\u0105 do zupy (zawiera cenne sk\u0142adniki od\u017cywcze).<\/li>\n<li>Podziel broku\u0142 na mniejsze r\u00f3\u017cyczki, a \u0142odyg\u0119 pokr\u00f3j w cienkie plasterki.<\/li>\n<li><em>Blanszuj broku\u0142y przez 2 minuty w osolonej wodzie<\/em>, nast\u0119pnie przelej zimn\u0105 wod\u0105, aby zachowa\u0107 intensywny kolor.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Gotowanie zupy<\/strong>:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>W du\u017cym garnku rozgrzej mas\u0142o, dodaj drobno posiekan\u0105 cebul\u0119 i czosnek. Sma\u017c na \u015brednim ogniu do zeszklenia (oko\u0142o 3-4 minuty).<\/li>\n<li>Dodaj pokrojone w kostk\u0119 ziemniaki i sma\u017c przez kolejne 2 minuty.<\/li>\n<li>Wlej bulion, doprowad\u017a do wrzenia, a nast\u0119pnie zmniejsz ogie\u0144.<\/li>\n<li>Dodaj broku\u0142y i gotuj pod przykryciem przez oko\u0142o 15 minut, a\u017c wszystkie sk\u0142adniki b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie.<\/li>\n<li>Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut do lekkiego przestudzenia.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Blendowanie i wyko\u0144czenie<\/strong>:<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>Zup\u0119 zblenduj na g\u0142adki krem przy pomocy blendera r\u0119cznego lub stoj\u0105cego.<\/li>\n<li>Wlej \u015bmietank\u0119, dok\u0142adnie wymieszaj i podgrzej (nie doprowadzaj\u0105c do wrzenia).<\/li>\n<li>Dopraw sol\u0105, pieprzem i szczypt\u0105 ga\u0142ki muszkato\u0142owej.<\/li>\n<li>Przed podaniem <strong>udekoruj zup\u0119<\/strong> \u0142y\u017ck\u0105 \u015bmietany, skroplon\u0105 oliw\u0105 z oliwek i posiekanymi zio\u0142ami.<\/li>\n<li>Dla pe\u0142niejszego smaku dodaj pokruszony ser ple\u015bniowy, kt\u00f3ry delikatnie si\u0119 rozpu\u015bci, lub posypane pra\u017conymi orzechami.<\/li>\n<\/ol>\n<blockquote>\n<p>Sekret idealnej konsystencji: je\u015bli <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/dania-mrozone\/zupa-zupa-krem-barszcz\" title=\"zupa\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"2454\">zupa<\/a> jest zbyt g\u0119sta, dodaj wi\u0119cej bulionu. Je\u015bli zbyt rzadka, mo\u017cesz zag\u0119\u015bci\u0107 j\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 m\u0105ki ziemniaczanej rozmieszanej w zimnej wodzie lub dodatkow\u0105 porcj\u0105 ziemniak\u00f3w.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Warianty i serwowanie zupy krem z broku\u0142\u00f3w<\/h2>\n<h3>Wersje dietetyczne i specjalne<\/h3>\n<p><strong>Wersja wega\u0144ska<\/strong> zupy krem z broku\u0142\u00f3w opiera si\u0119 na mleku kokosowym zamiast \u015bmietany czy mleka krowiego. Ta alternatywa nadaje zupie egzotyczny posmak i aksamitn\u0105 konsystencj\u0119. Wystarczy doda\u0107 200 ml mleka kokosowego na 500 g broku\u0142\u00f3w, by uzyska\u0107 kremow\u0105 baz\u0119. Dla wzmocnienia smaku warto doda\u0107 odrobin\u0119 kurkumy i \u015bwie\u017cego imbiru.<\/p>\n<p><strong>Opcja bezglutenowa<\/strong> wymaga zast\u0105pienia tradycyjnej m\u0105ki pszennej alternatywnymi zag\u0119szczaczami. Sprawdzaj\u0105 si\u0119:<\/p>\n<ul>\n<li>M\u0105ka kukurydziana (1 \u0142y\u017cka na 1 litr zupy)<\/li>\n<li>M\u0105ka ry\u017cowa (1-2 \u0142y\u017cki)<\/li>\n<li>Skrobia ziemniaczana (1 p\u0142aska \u0142y\u017cka)<\/li>\n<li>Pur\u00e9e z gotowanego ziemniaka (\u00bd szklanki)<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Dietetyczna wersja niskokaloryczna<\/em> to propozycja z ograniczon\u0105 ilo\u015bci\u0105 t\u0142uszczu. Zamiast tradycyjnego podsma\u017cania cebuli na ma\u015ble, mo\u017cna j\u0105 zeszkli\u0107 na wodzie lub bulionie. \u015amietan\u0119 30% zast\u0119puje si\u0119 jogurtem naturalnym 2% lub odt\u0142uszczonym mlekiem ro\u015blinnym. Taka zupa zawiera nawet o 60% mniej kalorii ni\u017c klasyczna wersja.<\/p>\n<h3>Serwowanie i przechowywanie<\/h3>\n<p><strong>Eleganckie podanie<\/strong> zupy krem z broku\u0142\u00f3w wymaga odpowiednich dodatk\u00f3w. Popularne propozycje to:<\/p>\n<ul>\n<li>Grzanki czosnkowe z pe\u0142noziarnistego pieczywa<\/li>\n<li>Pra\u017cone pestki dyni lub s\u0142onecznika<\/li>\n<li>P\u0142atki migda\u0142\u00f3w<\/li>\n<li>Krople oliwy truflowej<\/li>\n<li>\u015awie\u017ce zio\u0142a (koperek, szczypiorek, natka pietruszki)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dekoracj\u0119 mo\u017cna wzbogaci\u0107 odrobin\u0105 \u015bmietany lub jogurtu u\u0142o\u017conego w spiral\u0119, posypk\u0105 z suszonych kwiat\u00f3w jadalnych lub drobnymi kawa\u0142kami pieczonego broku\u0142a.<\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Wskaz\u00f3wka eksperta<\/strong>: Aby zachowa\u0107 intensywny zielony kolor zupy, po zmiksowaniu sch\u0142od\u017a j\u0105 szybko w misce z lodem przed dodaniem \u015bmietany czy mleka.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>Przechowywanie<\/strong> zupy krem z broku\u0142\u00f3w jest bezproblemowe do 3 dni w lod\u00f3wce w szczelnie zamkni\u0119tym pojemniku. Mo\u017cna j\u0105 r\u00f3wnie\u017c zamrozi\u0107 w porcjach na okres do 2 miesi\u0119cy. Przy odgrzewaniu najlepiej robi\u0107 to powoli, na ma\u0142ym ogniu, mieszaj\u0105c regularnie, by unikn\u0105\u0107 rozwarstwienia. Je\u015bli konsystencja stanie si\u0119 zbyt g\u0119sta, wystarczy doda\u0107 odrobin\u0119 bulionu lub mleka ro\u015blinnego.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkryj przepis na aksamitn\u0105 zup\u0119 krem z broku\u0142\u00f3w z dodatkiem sera. Poznaj sk\u0142adniki i prosty spos\u00f3b przygotowania tego rozgrzewaj\u0105cego dania, idealnego na codzienny obiad w 2025 roku.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9857,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[168,203],"tags":[170,171],"class_list":["post-9856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","category-zupy","tag-kuchnia-polska","tag-przepisy-sezonowe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v24.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Kremowa zupa broku\u0142owa z serem - prosty przepis na obiad<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj przepis na aksamitn\u0105 zup\u0119 krem z broku\u0142\u00f3w z dodatkiem sera. Poznaj sk\u0142adniki i prosty spos\u00f3b przygotowania tego rozgrzewaj\u0105cego dania, idealnego na codzienny obiad w 2025 roku.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kremowa zupa broku\u0142owa z serem - prosty przepis na obiad\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj przepis na aksamitn\u0105 zup\u0119 krem z broku\u0142\u00f3w z dodatkiem sera. Poznaj sk\u0142adniki i prosty spos\u00f3b przygotowania tego rozgrzewaj\u0105cego dania, idealnego na codzienny obiad w 2025 roku.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-14T09:17:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-28T06:57:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/577-broccoli-cream-soup-ingredients-preparation.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"PrimeCook\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"PrimeCook\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kremowa zupa broku\u0142owa z serem - prosty przepis na obiad","description":"Odkryj przepis na aksamitn\u0105 zup\u0119 krem z broku\u0142\u00f3w z dodatkiem sera. Poznaj sk\u0142adniki i prosty spos\u00f3b przygotowania tego rozgrzewaj\u0105cego dania, idealnego na codzienny obiad w 2025 roku.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kremowa zupa broku\u0142owa z serem - prosty przepis na obiad","og_description":"Odkryj przepis na aksamitn\u0105 zup\u0119 krem z broku\u0142\u00f3w z dodatkiem sera. Poznaj sk\u0142adniki i prosty spos\u00f3b przygotowania tego rozgrzewaj\u0105cego dania, idealnego na codzienny obiad w 2025 roku.","og_url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/","og_site_name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","article_published_time":"2025-06-14T09:17:03+00:00","article_modified_time":"2025-07-28T06:57:12+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/577-broccoli-cream-soup-ingredients-preparation.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"PrimeCook","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"PrimeCook","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/"},"author":{"name":"PrimeCook","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f"},"headline":"Kremowa zupa broku\u0142owa z serem &#8211; prosty przepis na obiad","datePublished":"2025-06-14T09:17:03+00:00","dateModified":"2025-07-28T06:57:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/"},"wordCount":673,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/577-broccoli-cream-soup-ingredients-preparation.jpg","keywords":["Kuchnia polska","Przepisy sezonowe"],"articleSection":["Przepisy","Zupy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/","name":"Kremowa zupa broku\u0142owa z serem - prosty przepis na obiad","isPartOf":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/577-broccoli-cream-soup-ingredients-preparation.jpg","datePublished":"2025-06-14T09:17:03+00:00","dateModified":"2025-07-28T06:57:12+00:00","description":"Odkryj przepis na aksamitn\u0105 zup\u0119 krem z broku\u0142\u00f3w z dodatkiem sera. Poznaj sk\u0142adniki i prosty spos\u00f3b przygotowania tego rozgrzewaj\u0105cego dania, idealnego na codzienny obiad w 2025 roku.","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/broccoli-cream-soup-ingredients-preparation\/#primaryimage","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/577-broccoli-cream-soup-ingredients-preparation.jpg","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/577-broccoli-cream-soup-ingredients-preparation.jpg","width":900,"height":600},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","description":"Pomys\u0142y na szybkie i smaczne dania z produktami PrimeCook","publisher":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#organization","name":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":250,"height":217,"caption":"Blog kulinarny PrimeCook \u2013 przepisy, porady kulinarne i inspiracje z naszej kuchni"},"image":{"@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/75f54cbdf6ead56ef49861c4676c007f","name":"PrimeCook","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5d5ad3cabb196ed29693d41b4405cdde121f1699c91af3ef68c4adcd9f46fb6e?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"PrimeCook"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9856"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9856\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primecook.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}