Składniki:
Żeberka wieprzowe
800 gramów
Miód gryczany
3 łyżki
Przyprawa pikantna grubo mielona Knorr
1 opakowanie
Cebula szalotka
1 sztuka
Ketchup
100 gramów
Sos sojowy
50 mililitrów
Ocet balsamiczny
50 mililitrów
2 cm imbiru
1 sztuka
Olej rzepakowy
3 łyżki
Liść laurowy
3 sztuki
Ziele angielskie
3 ziarna
Sól
0.75 łyżki
łatwe
45 min.
5 os.
Krok 1
Żeberka podziel na mniejsze części, umieść w garnku zalej 500 ml wody, wsyp sól, ziele angielskie i liść laurowy, gotuj około 30 minut pod pokrywką, aż mięso będzie miękkie.
Krok 2
Szalotkę posiekaj w drobną kosteczkę, obierz i zetrzyj imbir.
Krok 3
W garnku na rozgrzanym tłuszczu przesmaż szalotkę do zeszklenia, dodaj miód i smaż do momentu karmelizacji, następnie wlej ocet i gotuj do całkowitego odparowania, wsyp imbir, dolej sos sojowy, ketchup oraz opakowanie grubo mielonej przyprawy Knorr. Całość gotuj przez moment pod przykryciem, uważając na gęsty sos, który może pryskać.
Krok 4
Przygotowaną marynatę rozdziel na dwie porcje. Do pierwszej porcji umieść jeszcze ciepłe żeberka i starannie zamieszaj, pozostaw do marynowania na minimum 12 h. Druga porcja będzie służyć do glazurowania już upieczonego mięsa.
Krok 5
Żeberka piecz/grilluj na aluminiowych tackach około 15 minut na średnio nagrzanym grillu pod pokrywą, przewracając mięso od czasu do czasu. Podczas grillowania musisz pilnować, aby glazura w sosie się nie przypaliła. Gotowe żeberka bezpośrednio przed serwowaniem połącz z pozostałą marynatą.
Pikantne żeberka w miodzie z grilla – słodko-ostry przysmak
Soczyste, kruche i aromatyczne – takie właśnie są nasze pikantne żeberka w miodzie z grilla. To danie, które łączy w sobie słodycz miodu z wyrazistą pikantnością przypraw, tworząc niepowtarzalny smak, który na długo pozostanie w pamięci. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa – najpierw delikatnie gotujemy żeberka z dodatkiem ziół, by następnie zamarynować je w wyjątkowej glazurze na bazie miodu, imbiru i sosu sojowego. Po minimum 12 godzinach marynowania, żeberka trafiają na grilla, gdzie nabierają charakterystycznego, lekko karmelowego aromatu i apetycznej, błyszczącej powłoki.
Dla kogo?
Nasze żeberka to prawdziwa uczta dla miłośników mięsnych potraw z grilla. Szczególnie przypadną do gustu osobom, które cenią sobie połączenie słodyczy z pikantnym posmakiem. To idealna propozycja zarówno dla tradycjonalistów kulinarnych, jak i poszukiwaczy nowych, intensywnych doznań smakowych.
Na jaką okazję?
Żeberka w miodzie sprawdzą się doskonale podczas letnich spotkań przy grillu, rodzinnych uroczystości czy nieformalnych przyjęć w gronie przyjaciół. Mogą być również ciekawym urozmaiceniem codziennego obiadu, gdy zapragniesz czegoś wyjątkowego. Przygotowanie zajmie nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie starania!
Czy wiesz, że?
Choć żeberka z grilla kojarzą się głównie z kuchnią amerykańską, mają również swoje miejsce w polskiej tradycji kulinarnej. W USA podawane są najczęściej z charakterystycznym sosem barbecue o wyrazistym smaku wędzonych śliwek, podczas gdy w Polsce często łączymy je z miodem i ziołami.
Dla urozmaicenia
Marynatę do żeberek możesz wzbogacić ziarnami sezamu, które dodadzą potrawie ciekawej tekstury i orzechowego posmaku. Żeberka doskonale komponują się również z domowymi frytkami lub pieczonym ziemniakiem, tworząc pełnowartościowy i niezwykle sycący posiłek.