Składniki:
Marchew
200 gramów
Cebula
75 gramów
Świeży czosnek
12 gramów
Czerwona soczewica
400 gramów
Cukinia
300 gramów
Jarmuż
100 gramów
Suszone oregano
3 gramy
Tymianek suszony
3 gramy
Pomidory z puszki pokrojone w kostkę
300 mililitrów
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
Woda
400 mililitrów
łatwe
35 min.
4 os.
Krok 1
Posiekaj w kostkę marchewkę, cebulę i cukinię.
Krok 2
Podgrzej tłuszcz w naczyniu i dodaj cebulę oraz marchewkę. Podsmażaj przez parę minut, aż składniki delikatnie się zrumienią, po czym wrzuć posiekany czosnek.
Krok 3
Wsyp pokrojone pomidory z konserwy oraz suszone zioła.
Krok 4
Zagotuj, dolej wodę, wsyp bulionetkę wołową Knorr i nakryj garnek pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, od czasu do czasu zamieszaj.
Krok 5
Wrzuć cukinię, czerwoną soczewicę i jarmuż. Gotuj wszystko przez następne 8 minut. Jeżeli chcesz, przypraw solą i pieprzem do smaku.
Włoska zupa z soczewicy – smak słonecznej Italii
Marzysz o chwili relaksu w klimacie włoskiego miasteczka? Ta aromatyczna zupa z czerwonej soczewicy przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii! Pełna kolorów i smaków, łączy w sobie delikatność warzyw z wyrazistością ziół. Sekret tej potrawy tkwi w harmonijnym połączeniu marchewki, cukinii i jarmużu z czerwoną soczewicą, która nadaje zupie kremowej konsystencji i bogatego smaku.
Dla kogo?
Zupa idealna dla zabieganych osób, które cenią sobie pożywne i proste dania. Doskonała propozycja dla wegetarian szukających źródła białka, jak również dla wszystkich, którzy pragną wprowadzić do swojej diety więcej roślinnych posiłków. Minimum wysiłku, maksimum smaku – to hasło przewodnie tego przepisu!
Na jaką okazję?
Włoska zupa z soczewicy sprawdzi się jako rozgrzewający obiad w chłodne dni, ale także jako lekka kolacja. To również świetna propozycja na rodzinny posiłek – sycąca, pełnowartościowa i lubiana przez wszystkich. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej!
Czy wiesz, że?
We Włoszech soczewica to obowiązkowy element sylwestrowej kolacji. Szczególnie ceniona jest ta z regionu Umbrii, z miasteczka Castelluccio. Włosi spożywają ją tuż po północy jako symbol szczęścia i dobrobytu w nadchodzącym roku. Ta tradycja przetrwała wieki i do dziś jest kultywowana w wielu włoskich domach.
Dla urozmaicenia
Dodaj kilka kropel soku z limonki, aby nadać zupie orzeźwiającego charakteru. Podawaj z tartym parmezanem lub grzankami z oliwą i czosnkiem. Możesz też wzbogacić zupę o łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego, co nada jej kremowej konsystencji i subtelnie złagodzi smak.