Składniki:
Ciecierzyca suszona lub z puszki
200 gramów
Cebula
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Ryż długoziarnisty
250 gramów
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Cynamon
1 szczypta
Oliwa
2 łyżki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Świeży koperek lub tymianek
0.5 pęczka
łatwe
5 min.
5 os.
Krok 1
Ciecierzycę mocz przez noc w zimnej wodzie, następnego dnia przepłucz i zalej litrem czystej wody. Wsyp ryż, kostki bulionowe i cynamon.
Krok 2
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na rozgrzanej oliwie, dodaj koncentrat pomidorowy. Całość razem krótko smaż, dorzuć do garnka z ciecierzycą.
Krok 3
Gotuj wszystko razem na niskim ogniu, przez około 20 minut, dopóki ryż i ciecierzyca nie zmiękną. Jeśli trzeba, możesz dolać więcej wody.
Krok 4
Po ugotowaniu, groch z ryżem pozostaw na 5-10 minut pod przykryciem, następnie przemieszaj widelcem. Przypraw posiekanym koperkiem lub tymiankiem.
Pilaw z ciecierzycą – orientalna uczta dla podniebienia
Pilaw z ciecierzycą to aromatyczne danie, które przeniesie Cię w kulinarną podróż na Bliski Wschód. Ten sypki ryż z dodatkiem aksamitnego grochu włoskiego tworzy harmonijne połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Pilaw z ciecierzycą to doskonała propozycja dla wegetarian i wegan poszukujących pełnowartościowego posiłku. Bogaty w białko groch włoski w połączeniu z sycącym ryżem stanowi pełnoprawne danie główne, które dostarczy Ci energii na cały dzień. To również świetna opcja dla osób dbających o zdrowie i poszukujących lekkiego, ale pożywnego posiłku.
Na jaką okazję?
Ten orientalny przysmak sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i jako element większej uczty. Podany w eleganckiej misie z dodatkiem świeżych ziół będzie również doskonałym daniem na przyjęcie. Pilaw z ciecierzycą to także świetny pomysł na lunch do pracy – smakuje wyśmienicie nawet po odgrzaniu.
Czy wiesz, że?
Pilaw, znany również jako pilaf lub pilav, to tradycyjna potrawa bliskowschodnia, która różni się od włoskiego risotto tym, że ryż pozostaje sypki, a nie kremowy. Najlepiej sprawdzi się tu ryż długoziarnisty, szczególnie aromatyczny basmati. Ciecierzyca, czyli groch włoski, jest nie tylko smaczna, ale także bogata w białko i błonnik, co czyni to danie wyjątkowo odżywczym.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z przyprawami! Oprócz cynamonu, który nadaje pilawowi charakterystyczny aromat, możesz dodać kardamon, anyż lub kumin. Dla bardziej wyrazistego smaku, wzbogać danie o suszone owoce, takie jak rodzynki, morele czy daktyle. Możesz również posypać gotowy pilaw prażonymi orzechami lub migdałami, które dodadzą przyjemnej chrupkości.