Składniki:
Pieprz
2 szczypty
Natka pietruszki
2 łyżki
Oliwa
70 mililitrów
Świeża bazylia
1 szklanka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
2 sztuki
Orzechy nerkowca
50 gramów
Parmezan (starty)
50 gramów
Filet z łososia - kawałki
4 sztuki
Mały pęczek szparagów
1 sztuka
Parmezan do posypania wierzchu
4 łyżeczki
łatwe
60 min.
4 os.
Krok 1
Bazylię, pietruszkę, parmezan, orzechy, oliwę oraz pokruszone kosteczki miksujemy na gładką pastę blenderem.
Krok 2
Rybę uprzednio skropioną sokiem z cytryny umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, a na górę nakładamy pesto. Oprószamy parmezanem i pieprzem.
Krok 3
Rybę umieszczamy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku i pieczemy przez około 25 minut.
Krok 4
Szparagi gotujemy w osolonej wodzie przez około 2 minuty. Potem zalewamy je zimną wodą aby zatrzymać proces gotowania. Serwujemy razem z łososiem.
Łosoś pod pesto ze szparagami
Delikatny łosoś otulony aromatycznym pesto i podany z chrupiącymi szparagami to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie, w którym świeżość składników gra pierwsze skrzypce, a prostota przygotowania idzie w parze z wyrafinowanym smakiem.
Dla kogo?
Łosoś pod pesto to doskonała propozycja dla miłośników lekkiej kuchni pełnej wartości odżywczych. Bogaty w kwasy omega-3 łosoś w połączeniu z domowym pesto tworzy kompozycję idealną dla osób dbających o zdrowie, ale nie rezygnujących z wyrazistych smaków. To również świetna opcja dla zabieganych, którzy cenią sobie szybkie, ale pełnowartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Eleganckie w swojej prostocie danie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację z przyjaciółmi. Łosoś pod pesto ze szparagami to również doskonały wybór na romantyczną kolację we dwoje – wygląda efektownie, a przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż 30 minut.
Czy wiesz, że?
Pesto to nie tylko dodatek do makaronu! Ta włoska pasta znakomicie komponuje się z rybami, nadając im niepowtarzalny aromat. Domowe pesto jest znacznie bogatsze w smaku niż kupne odpowiedniki, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów do pesto – spróbuj użyć nerkowców lub migdałów zamiast tradycyjnych orzeszków piniowych. Szparagi możesz zastąpić fasolką szparagową lub brokułem. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do pesto odrobinę soku z cytryny lub skórki cytrynowej.