Składniki:
Cukier
300 gramów
Sól
1 szczypta
Jajka kurze (najlepiej z wolnego wybiegu)
5 gramów
średnie
90 min.
1 os.
Krok 1
Oddziel białka od żółtek. Umieść je w misce i wsyp szczyptę soli.
Krok 2
Ubij je blenderem aż powstanie biała puszysta i sztywna piana.
Krok 3
Wsypuj cukier łyżka po łyżce ( nie wolno dodawać zbyt szybko bo beziki się nie powiodą ).
Krok 4
Wypiekaj przez 60 minut w temperaturze 120 stopni celcjusza. Gdy beziki zaczynają brązowieć, obniż temperaturę i przedłuż czas wypieku.
Krok 5
Przystrój preferowanymi owocami
Klasyczna Beza – Delikatna i Puszysta
Beza to prawdziwy majstersztyk cukierniczy, który zachwyca swoją lekkością i delikatnością. Ten prosty deser, składający się głównie z ubitych białek i cukru, może stać się prawdziwą ozdobą każdego stołu. Przygotowanie bezy wymaga precyzji i cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.
Dla kogo?
Beza to idealny wybór dla miłośników słodkości, którzy cenią sobie lekkie desery. Jest doskonałą propozycją dla osób na diecie bezglutenowej, ponieważ w jej składzie nie znajdziemy mąki. Delikatna struktura bezy sprawia, że rozpływa się w ustach, dostarczając niebiańskich doznań każdemu, kto jej skosztuje.
Na jaką okazję?
Ta śnieżnobiała słodkość sprawdzi się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi. Beza udekorowana świeżymi owocami może być efektownym zwieńczeniem uroczystej kolacji lub miłym akcentem podczas popołudniowej herbatki. Jest również doskonałym pomysłem na lekki, letni deser.
Czy wiesz o tym?
Temperatura jest kluczowym elementem w przygotowaniu idealnej bezy. Pieczesz ją właściwie w niskiej temperaturze przez dłuższy czas, co pozwala na powolne odparowanie wilgoci i utworzenie charakterystycznej, kruchej struktury. Sekret udanej bezy tkwi również w dokładnym oddzieleniu białek od żółtek – nawet najmniejsza kropla tłuszczu może uniemożliwić prawidłowe ubicie piany.
Dla urozmaicenia
Klasyczną bezę możesz wzbogacić na wiele sposobów. Dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego do masy przed pieczeniem lub posyp ją wiórkami kokosowymi. Możesz również przygotować kolorowe beziki dodając odrobinę naturalnego barwnika spożywczego. Udekoruj je nie tylko owocami, ale także bitą śmietaną, sosem czekoladowym lub karmelowym.