Składniki:
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko kokosowe
0.33 szklanki
Delikat przyprawa w płynie Knorr
2 łyżki
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Włoszczyzna
1 szklanka
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
2 sztuki
Łby rybne z pstrąga i makreli
4 sztuki
Chilli drobno posiekana
1 łyżeczka
Makaron świderki pełnoziarnisty
1 szklanka
łatwe
60 min.
4 os.
Krok 1
Łby pozbawione oczu i skrzeli przepłucz starannie i zalej w garnku zimną wodą, aby były całkowicie zakryte. Gotuj na wolnym ogniu, wraz z zielem angielskim i liściem laurowym, około 45 minut. Potem wywar przecedź a z łbów zbierz kawałki mięsa, odłóż na bok.
Krok 2
Do wywaru wsyp włoszczyznę - posiekaną albo startą na tarce warzywa takie jak marchew, seler, pietruszkę i por. Wsyp również chili i suchy makaron. Składniki winny być zalane płynem około 5 cm ponad nimi. Gotuj dopóki makaron nie zmięknie.
Krok 3
Wlej mleko kokosowe, mini kostki pietruszkowe. Dopraw do smaku przyprawą delikat i ewentualnie solą. Dodaj kawałki mięsa z łbów. Serwuj hojnie posypując natką pietruszki.
Aromatyczna zupa rybna z makaronem pełnoziarnistym
Ta gęsta zupa rybna to prawdziwa uczta dla podniebienia! Połączenie delikatnego smaku ryby z kremowym mleczkiem kokosowym tworzy harmonijną kompozycję, która rozgrzewa i syci. Wywar przygotowany z łbów rybnych stanowi doskonałą bazę, pełną naturalnych składników odżywczych.
Dla kogo?
Zupa idealna dla miłośników kuchni fusion, łączącej tradycyjne polskie smaki z nutą orientu. Sprawdzi się zarówno dla osób ceniących zdrowe odżywianie, jak i dla tych, którzy szukają nowych, ciekawych smaków. Dzięki pełnoziarnistemu makaronowi danie jest sycące i bogate w błonnik.
Na jaką okazję?
Doskonała propozycja na rodzinny obiad w chłodniejsze dni. Świetnie sprawdzi się również jako rozgrzewająca kolacja po długim, męczącym dniu. Jej przygotowanie wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
Czy wiesz, że?
Łby rybne, często niedoceniane, są skarbnicą smaku i składników odżywczych. Zawierają cenne kwasy omega-3 oraz minerały. Gotowanie wywaru na łbach to tradycyjna metoda, która pozwala wydobyć pełnię smaku i aromatu, jednocześnie wykorzystując część ryby, która często jest marnowana.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać kawałki świeżej ryby lub krewetki pod koniec gotowania. Zupa świetnie smakuje również z dodatkiem świeżej kolendry zamiast natki pietruszki, co nada jej bardziej orientalny charakter. Dla ostrzejszego smaku zwiększ ilość chili lub dodaj odrobinę świeżego imbiru.