Składniki:
Boczek surowy
1 kilogram
Cebula biała
2 sztuki
Majeranek
1 łyżka
Sos do pieczeni ciemny Knorr
1 opakowanie
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Wino białe
100 mililitrów
Mąka
1 łyżeczka
Oliwa
10 mililitrów
łatwe
60 min.
6 os.
Krok 1
Mięso przeznaczone na roladę z boczku opłucz. Potem natnij wzdłuż szerszego boku – nie przecinając do końca – aby po rozłożeniu utworzył się duży płat mięsa.
Krok 2
Kostkami Knorr roztartymi z olejem posmaruj obie strony mięsa, potem posyp hojnie majerankiem.
Krok 3
Kawałek mięsa zawiń ściśle w roladę i solidnie przewiąż sznurkiem. Roladę z boczku przyrumień na gorącej oliwie z każdej strony.
Krok 4
Cebule pokrój w piórka. Obsmaż ją na tej samej patelni, co boczek. Zalej czerwonym winem, gotuj aż wino prawie całkowicie odparuje. Wlej 200 ml ciepłej wody i sos do pieczeni ciemny Knorr, wszystko dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Krok 5
Umieść obsmażone mięso w woreczku do pieczenia i dodaj sos. Zawiąż starannie woreczek i delikatnie nim potrząsając, wymieszaj zawartość wewnątrz. Umieść w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180℃ na około 45 minut. Roladę z boczku serwuj pokrojoną na plastry z kaszą i ziemniakami.
Rolada z boczku z sosem cebulowym – klasyk w nowej odsłonie
Szukasz pomysłu na wyjątkowe danie, które zachwyci domowników i gości? Rolada z boczku z aromatycznym sosem cebulowym to propozycja, która łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. Soczyste mięso, delikatnie przyprawione majerankiem i kostkami Knorr, tworzy harmonijne połączenie smaków, które rozpływa się w ustach.
Sekret tego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa – nacięcie wzdłuż szerszego boku pozwala uzyskać duży płat, który po przyprawieniu zwijamy w ciasną roladę. Obsmażona na rozgrzanej oliwie nabiera złocistego koloru, a następnie dochodzi do perfekcji w piekarniku, otulona aromatycznym sosem cebulowym z dodatkiem czerwonego wina.
Dla kogo?
Rolada boczkowa to doskonała propozycja dla miłośników mięsnych dań o wyrazistym smaku. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. Jest sycąca i aromatyczna, a jednocześnie na tyle elegancka, by zaskoczyć nawet wymagających gości.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się podczas świątecznego obiadu, rodzinnych uroczystości czy spotkań towarzyskich. Możesz je również przygotować na niedzielny obiad, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, co wyróżni się na stole i zostanie w pamięci bliskich na długo.
Czy wiesz, że?
Boczek należy do najstarszych rodzajów mięsa wykorzystywanych w kuchniach na całym świecie. Przygotowując roladę z surowego boczku, łączysz tradycyjny smak z nowoczesnymi akcentami w postaci starannie dobranych przypraw i aromatycznego sosu.
Dla urozmaicenia
Przepis możesz modyfikować według własnych upodobań – dodaj pieczarki, paprykę, tymianek lub cząber. Gotową roladę pokrój w plastry, polej obficie sosem i podawaj z kaszą, ryżem lub pieczonymi ziemniakami oraz świeżą sałatką warzywną.