Składniki:
Młode pokrzywy
2 szklanki
Czosnek - 1 szt.
0.5 sztuki
Oliwa
0.5 łyżeczki
Ziemniak
3 sztuki
Jogurt naturalny
2 łyżki
Rosół drobiowo-wołowy Knorr
0.75 litra
średnie
30 min.
4 os.
Krok 1
Szpinak dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
Krok 2
Oczyszczony czosnek siekamy na plasterki i przesmażamy w garnku z grubym dnem na niewielkiej ilości oliwy.
Krok 3
Kiedy się zrumieni wsypać pokrzywy i dusić na niskim ogniu przez około 5 minut (podobnie jak szpinak). W tym samym czasie obrane i posiekane ziemniaki ugotować.
Krok 4
Zalać pokrzywy wywarem i wsypać ugotowane ziemniaki. Gotować przez następne 5 minut.
Krok 5
Wszystko zblendować dokładnie. Wlać zupę i dołożyć jogurt.
Zupa z Pokrzyw – Wiosenny Przysmak z Natury
Zupa z pokrzyw to prawdziwy skarb wiosennej kuchni. Ten aksamitny, zielony krem łączy w sobie delikatność szpinaku z charakterystycznym smakiem młodych pokrzyw. Danie jest nie tylko niezwykle smaczne, ale również pełne cennych składników odżywczych, które natura oferuje nam po zimie.
Dla kogo?
Zupa z pokrzyw to doskonała propozycja dla osób poszukujących zdrowych, sezonowych dań. Sprawdzi się zarówno u miłośników klasycznej kuchni, jak i tych, którzy cenią sobie naturalne, roślinne posiłki. Jest lekkostrawna, więc mogą ją spożywać zarówno dorośli, jak i dzieci, które chcemy zapoznać z bogactwem smaków natury.
Na jaką okazję?
Ta zielona, kremowa zupa idealnie sprawdzi się jako wiosenny obiad lub lekka kolacja. Możesz ją podać jako eleganckie pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu w weekend lub przygotować na szybki, zdrowy posiłek w środku tygodnia. Doskonale komponuje się z chrupiącym, wiejskim chlebem.
Czy wiesz o tym?
Pokrzywa to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawiera więcej żelaza niż szpinak i jest bogata w witaminę C. Nasi przodkowie cenili pokrzywę jako jedno z pierwszych wiosennych ziół, które pomagało oczyścić organizm po zimie i dostarczyć mu niezbędnych składników odżywczych.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodając prażone pestki dyni lub słonecznika jako posypkę. Zamiast jogurtu spróbuj dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub mleka kokosowego dla kremowej konsystencji. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj odrobinę świeżo startego imbiru lub szczyptę gałki muszkatołowej.