Nóż uniwersalny Miyabi 5000DP Shotoh (11 cm)

Ten nóż uniwersalny Miyabi 5000DP Shotoh (11 cm) to japoński nóż kuchenny do codziennych prac przygotowawczych: sprawdzi się przy obieraniu, czyszczeniu i precyzyjnym krojeniu owoców oraz warzyw. Dzięki konstrukcji nastawionej na wyjątkową ostrość i kontrolę krojenia ułatwia pracę wtedy, gdy liczy się powtarzalny efekt i wygoda dłoni.

Najważniejsze cechy i zalety

Połączenie twardej stali rdzenia i przemyślanego szlifu przekłada się na długotrwałą ostrość oraz pewne prowadzenie ostrza.

• Rdzeń CMV60 (60–62 HRC): twardy rdzeń stalowy osadzony w warstwach stali nierdzewnej zapewnia krawędzi wysoką odporność na zużycie i stabilność cięcia.
• CRYODUR® i hartowanie w niskiej temperaturze: poprawia trwałość i elastyczność ostrza oraz wspiera odporność na korozję podczas codziennego użytkowania.
• 64 warstwy stali nierdzewnej: konstrukcja lamelarna łączy wytrzymałość i ochronę przed działaniem czynników kuchennych, zachowując jednocześnie charakterystyczne wykończenie ostrza.
• Honbazuke (ultradokładne wykończenie): obustronnie szlifowane ostrze z nastawieniem na ekstremalną ostrość ułatwia cięcie cienkich plasterków i dokładne obieranie.
• Rękojeść z Micarty (D-Form): materiał odporny na odkształcenia zapewnia pewny chwyt i równowagę, ograniczając zmęczenie dłoni podczas dłuższych zadań.
• Japoński profil ostrza: geometrycznie dopasowany do prac warzywno-owocowych wspiera kontrolę ruchu i płynność prowadzenia.
• Gwarancja 30 lat: potwierdza solidność wykonania i daje długoterminowy spokój przy zakupie.

Szczegóły użytkowania i jakość

Shotoh z serii MIYABI 5000DP to efekt rzemiosła i nowoczesnej technologii: rdzeń ostrza wykonano ze stali CMV60, a jego strukturę tworzy 64-warstwowe otoczenie ze stali nierdzewnej. Po procesie hartowania CRYODUR® stal rozwija swoje właściwości, dzięki czemu ostrze pozostaje twarde, a jednocześnie zachowuje elastyczność potrzebną w praktyce kuchennej.

Charakterystyczny wzór Flower-Damast powstaje w procesie obróbki ostrza, a następnie jest ono polerowane na skórzanym pasie, co wpływa na estetykę i wykończenie powierzchni. Nóż ma rozmiar 11 cm (długość ostrza) i jest odpowiedni do zadań takich jak obieranie, czyszczenie oraz krojenie owoców i warzyw. Rękojeść z Micarty w tradycyjnym kształcie D-Form zapewnia stabilny, wygodny chwyt i dobre wyważenie podczas pracy.

Aby utrzymać wysoką ostrość, zaleca się mycie ręczne w łagodnych warunkach i dokładne osuszanie po użyciu. Ostrze nie powinno pracować na twardych, ścierających powierzchniach (np. szkło, kamień), a do krojenia najlepiej sprawdzają się deski z odpowiedniego materiału. Przy właściwej pielęgnacji nóż zachowuje swoje właściwości i pozostaje gotowy do precyzyjnych zadań.

Specyfikacja produktu: kraj producenta Japonia, twardość ostrza 60–62 HRC, materiał rękojeści Micarta, waga netto 0,33 kg, rozmiar 11 cm oraz EAN 4009839293665. Wymiary dla wersji 11 cm: długość uchwytu 11,3 cm, szerokość uchwytu ok. 1,6 cm, wysokość ok. 3,1 cm.