Nóż szefa kuchni Miyabi 5000DP (20 cm)

Nóż szefa kuchni Miyabi 5000DP (20 cm) to japońskie narzędzie do codziennego krojenia, stworzone do precyzyjnego przygotowywania mięsa, ryb i większych warzyw. Dzięki połączeniu twardego rdzenia i dopracowanego szlifu zapewnia płynne prowadzenie ostrza oraz kontrolę nad krojeniem.

Najważniejsze cechy i zalety

Seria Miyabi 5000DP łączy wysoką twardość z technologią hartowania, co przekłada się na trwałą ostrość w kuchennej pracy.

• Rdzeń CMV60: stal o twardości 60–62 HRC osadzona w 64 warstwach stali nierdzewnej wspiera utrzymanie krawędzi i stabilne cięcie.
• Ostrze CRYODUR®: hartowane w temperaturze -196°C zwiększa odporność na korozję i sprzyja długotrwałej wytrzymałości.
• Japoński profil ostrza: konstrukcja nastawiona na komfortowe krojenie umożliwia precyzyjne, „pracujące” cięcie przy różnych składnikach.
• Wykończenie Honbazuke: obustronnie szlifowane ostrze z ultradokładnym wykończeniem pomaga uzyskać bardzo ostrą krawędź.
• Rękojeść z Micarty (D-Form): stabilny uchwyt zapewnia pewny chwyt, a ergonomiczny kształt ogranicza zmęczenie podczas dłuższych przygotowań.
• Gwarancja 30 lat: potwierdza wysoką klasę wykonania i podejście producenta do trwałości narzędzia.

Szczegóły użytkowania i jakość

Ostrze wykonano z rdzenia ze stali CMV60, otoczonego wielowarstwową konstrukcją z 64 warstw stali nierdzewnej, co łączy odporność i dobrą trwałość krawędzi. Dodatkowo zastosowano technologiczne hartowanie CRYODUR® w temperaturze -196°C, dzięki czemu nóż lepiej znosi intensywne użytkowanie i ma podwyższoną odporność na korozję. Japoński profil oraz szlif obustronny z Honbazuke wspierają precyzyjne, płynne krojenie, także w daniach wymagających równego i czystego przetwarzania składników.

Uchwyt z Micarty zapewnia stabilność chwytu podczas pracy w kuchni, a rękojeść w kształcie D-Form sprzyja kontroli nad ruchem ostrza. Nóż sprawdzi się przy przygotowaniu dań takich jak sashimi, ale równie dobrze radzi sobie w codziennym gotowaniu: od krojenia mięsa i ryb po większe warzywa. Długość ostrza wynosi 20 cm, a waga netto to 0,52 kg.

Producent: Japonia. Twardość ostrza: 60–62 HRC. Seria: 5000DP. Dla identyfikacji produktu przy zamówieniu i ewidencji: EAN 4009839293696.